如何收穫草藥

正如您在不同時間收穫不同的藥草一樣，您也會在不同時間收集藥草的不同部分——葉、莖、花、果實、種子和根。收穫的時間還取決於您希望如何使用這種藥草：例如泡茶，或製作花環或花束。一年生、雙年展和多年生植物都有自己的怪癖，但收穫的規則非常簡單明了。

採摘草藥時請遵循以下提示：

• 收穫葉子：在葉子還嫩的時候收集它。如果您希望藥草葉子用作沙拉中的蔬菜，請在葉子足夠大可以使用時立即收穫。在早晨晚些時候，露水消散後，但在白天開始變熱之前收穫。使草藥味道和氣味美妙並在藥用上起作用的油在那時是最強大的。

• 收穫種子：種子是種植茴香和香菜等草藥的真正原因。對於其他的，如香菜/香菜和蒔蘿，它們是香料架的獎勵。無論哪種情況，您都不想讓種子溜走。當授粉的花朵掉落時，種子開始形成。當種子從綠色變成棕色或黑色時，它們已經成熟，可以收集了。還要注意種子莢膨脹或變色。將成熟的花頭搖入紙袋中，種子就會落入袋中。請務必在袋子上標上植物名稱和收集種子的日期。

• 採花：對於大多數用途，在藥草花開始開放時採收。與植物的其他部分一樣，它們的新鮮度達到峰值並迅速下降。當花蕾膨脹時，提供風味、香味和治療功效的精油都達到了頂峰。用頂部葉子上方的一點莖（有助於防止花朵散開）切掉花朵。

  對於使用整朵花的干花、花圈或工藝品，如果您在不同階段採摘花朵——未開封、部分開封、完全開封，您可以獲得更自然的效果。用至少 6 英寸（15 厘米）的莖收穫它們。如果在花瓣中加入一些緊密的花蕾，百花香也會有更有趣的質地。如果您要壓花，請在切花之前讓它們再打開一點——這樣您就不必費力地將它們平放。在它們完全打開後，不要將它們留在花園中，否則它們的顏色會褪色或昆蟲會損壞它們。

• 收穫根部：收穫根部和根莖的理想時間是在秋天樹葉枯萎後。那是根最有力的時候。（如果你忘記了，你可以在第二個春天開始生長之前收穫，但你可能很難找到植物。此外，根部可能更充滿水分，乾燥需要更長的時間。）

  以下是地下收割機的一些規則：

  • 對根要有耐心。不要在第二年秋天之前收穫多年生植物。（烹飪根莖中的幾個例外是菊苣，你可以在它進入種子前的第一年收穫，以及錦葵，在第三年的秋天收穫更好。）雙年展，如當歸，開始佩戴在第二年就出來並變成木質的，所以在它們的第一個秋天或第二個春天收穫它們。

  • 當土壤潮濕但不濕透時挖根。使用鏟叉（不太可能損壞根部）並深入研究。切斷植物頂部；如果您不能使用它們，請將它們添加到堆肥堆中。根與藥草葉子不同，收穫後需要清洗；如有必要，用刷子擦洗它們以去除污垢。在大多數情況下，園丁在收穫根部時會挖掘整株植物。但是如果你明年想要在同一個地方種植多年生植物，記得切掉一大塊含有眼睛或芽的根，然後重新種植。