從種子和幼苗種植蔬菜

您可以在室內或室外種植蔬菜種子。如果您在室內種植種子，則稍後將它們移植到您的花園中。通過直接播種，您可以跳過室內步驟，直接在您的花園中播種。如果您對種植蔬菜很認真，那麼您最終可能會同時使用這兩種選擇。做出選擇時請考慮以下幾點：

• 當你在室內播種時，你的生長季節就會跳起來。這個過程稱為種子啟動（或簡稱啟動）。如果你在正確的時間開始，你可以在理想的時間準備好進入地下的旺盛幼苗。在生長季節較短的地區，在室內開始幼苗確實可以讓您有一個良好的開端。

• 早期開始的最佳候選者是能夠耐受根系干擾並受益於季節跳躍的植物，包括西蘭花、抱子甘藍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、韭菜、洋蔥、歐芹、辣椒和西紅柿。

• 種子在室內比在室外更容易開始。您可以更輕鬆地為難以發芽或非常小的種子提供完美的條件，包括理想的溫度、濕度和肥力。

• 有些蔬菜不喜歡移植。這些蔬菜包括許多塊根作物，如胡蘿蔔、甜菜、蘿蔔和歐洲防風草。它們是耐寒蔬菜，所以無論如何你都可以很早就直接播種。玉米、豆類和豌豆等作物在移植方面也非常挑剔，當您直接播種時，它們會變得更好。

將幼苗移植到地裡

在將它們暴露在自然環境中之前，將室內種植或從溫室中購買的蔬菜幼苗硬化。硬化是在種植前增加植物耐力的一種方式 - 類似於在進行戶外熱帶假期之前慢慢獲得基礎棕褐色。在室外苗圃種植的植物可以直接進入地下，但溫室種植的植物鬱鬱蔥蔥，柔軟，一生中從未見過一天的陽光。你必須慢慢地將他們介紹給嚴酷的現實世界。

要使幼苗變硬，請將植物留在容器中，然後將它們放在有一些間接光線的陰涼區域幾天。朝北的有蓋門廊是理想的選擇。每當預測到凍結時，將植物帶入室內過夜。如果這些是遮蔭植物，您可以將它們留在這個受保護的地方幾天，然後將它們放在花園中。對於陽光充足的植物，讓它們在陰涼處呆幾天，然後有一天將植物放在陽光充足的地方一小時。第二天給他們幾個小時的陽光，依此類推，每天增加他們的曝光率。一周結束時，植物已經完全適應了陽光和風，並準備進入新家。

不要過度硬化你的植物。某些作物，如捲心菜和花椰菜，就可以螺栓很快，如果苗超過三週齡反复暴露在溫度（花之前他們應該）低於40°F（4℃）幾個星期。

在移植幼苗之前，您需要準備土壤並雕刻床或行，並且您的花園必須準備好種植。在可生物降解的泥炭盆中種植植物時，在盆的側面開縫或輕輕撕開側面，使根部能夠穿過。另外，撕掉鍋的邊緣（頂部），這樣它就不會粘在土壤表面上方並從土壤中吸出水分。將預製的生長塊包裹在網中，在種植前切斷網。

如果可能，選擇一個平靜、多雲的日子進行移植。下午晚些時候是個好時機，因為植物可以從移植的衝擊中恢復過來，而無需坐在正午的高溫和陽光下。如果您沒有獲得理想的移植日並且天氣炎熱且陽光充足，請為植物遮蔭直到太陽下山。如果您的植物在放置後看起來有點下垂，請不要驚慌，因為它們很快就會恢復。例如，捲心菜幼苗可能會下垂，看起來幾乎死了，然後在一兩天內長出來。

直接在您的花園中播種

除非您居住在夏季非常短暫的地區，否則最好直接在花園中播種某些類型的蔬菜。大種子、快速生長的蔬菜，如玉米、甜瓜、南瓜、豆類和豌豆，如果在容器中種植一兩天時間過長，它們通常會萎靡不振。

在直接播種之前，確保土壤在工作之前已經充分乾燥，並確保土壤足夠溫暖以供您要種植的種子使用。例如，豌豆種子在溫度低至 40°F (4°C) 的土壤中發芽，您可以在春季耕種土壤後立即種植它們。另一方面，南瓜種子需要溫暖。如果您的土壤溫度遠低於 65°F (18°C)，則種子很可能在發芽之前就在地裡腐爛。確定土壤溫度的最佳方法是使用土壤溫度計，您可以在花園商店購買。

您可以以各種模式種植種子。您選擇的方法取決於您的氣候、工具和品味：

• 行種植：在您的花園中標記一排的位置，然後沿著該行在正確的深度開溝。有些種子可能不會發芽，因此播種的種子比您希望的作物最終間距更厚。如果您盡可能均勻地間隔種子，那麼細化行就不是一件苦差事。用細土覆蓋種子，然後用鋤頭的背面將它們固定，以確保所有種子都與土壤接觸。輕輕澆水。如果您打算使用溝灌，請先將溝灌滿水，然後將大種子推入高架床的頂部。

• 寬行種植：這種方法可以通過在較小的區域集中澆水、除草和施肥，在更小的空間內種植更多的種子。行的寬度通常為 10 至 16 英寸（25 至 41 厘米）。將種子撒在整行上 - 對於大多數作物，嘗試將種子分開約 1/2 到 1 英寸（1 到 2 厘米）。對於豌豆和豆類，將它們間隔 1-1/2 到 2 英寸（4 到 5 厘米）。用一層薄薄的盆栽土覆蓋小種子。再次輕輕拍打盆栽土壤，使添加的土壤與種子牢固接觸。

• 床上種植：在床上種植與種植寬行基本相同。

• 山地種植：在山丘或圓形群中種植葡萄、瓜類或黃瓜等蔓生作物的種子。在直徑 1 英尺（30 厘米）的區域鬆開土壤，平整該區域，然後將五到六顆種子並排種植。除了兩個最強壯的幼苗外，所有的幼苗都要變薄。

• 如果您的土壤很重，您可能想在凸起的山丘或土丘上種植。凸起的土壤比周圍的土壤升溫更快，排水更好。只是不要讓土墩變乾！

在幼苗長出第二組真葉後不久，您需要將它們弄薄以避免過度擁擠。（幼苗產生的第一組葉子稱為種子葉或子葉，其後是真葉。）當您稀疏植物時，要么丟棄多餘的幼苗，要么將它們移到花園的另一部分。

新移植的幼苗需要特別注意，直到它們建立起來。將它們從烈日下遮陰一兩天，並確保給它們澆水。