成功儲存和保存自產水果和蔬菜

以下是一些重要的注意事項，以便您可以在計劃、種植、製作和食用階段（可能相隔幾個月）享用您的產品：

• 夾緊和其他簡單的存儲：

  • 一定要使用透氣的天然材料作為容器。

  • 一定要選擇一個沒有水分潛伏的地方。

  • 做專賣店果園水果在閣樓高起來; 不時打開百葉窗換氣。

  • 做專賣店的根在一個地窖低下來：乾燥，避光，陰涼。

  • 請通過你的存儲產品，不時和刪除任何腐爛的物品。

  • 難道就認識害蟲的跡象，你的商店附近，這樣可以快速消滅他們的工作。

• 使用甜味來保存：

  • 為整個過程留出足夠的時間。

  • 一定要使用未成熟或“剛剛成熟”的水果。

  • 一定要加水，但僅限於第一個烹飪階段（如果食譜上有說明）。煮至水果變軟，以小火加入糖並完全溶解，然後加熱至凝固點。

  • 請定期檢查的保留的設置點。

  • 趁熱做鍋。

  • 在水果變軟之前不要加糖（糖會使果皮變硬）。

  • 不要在糖階段過度煮你的蜜餞（它會變硬）。

• 善用醋：

  • 不要使用適合工作的正確醋; 讓你的食譜指導你。

  • 請確保您的醋的酸含量為 5% 或更高。

  • 做酸洗前去除水分，通過醃製，從“濕”的農產品。

  • 不要熬酸辣醬，直到他們厚，果肉，並拖動整個鍋葉劃清界線的基礎木勺。

  • 如果您的醋會產生自然霧霾，請不要擔心；使用前過篩即可（醋是一種活產品）。

• 冷凍：

  • 一定要買一個高效的冷凍機，每年至少解凍一次。

  • 對特殊食物進行漂白。

  • 不要高效標記冷凍食品。

  • 一定要在冰箱裡輪換你的農產品。打開冷凍或袋裝有用的數量並緊緊包裹產品以消除空氣。

  • 一定要檢查冰箱底部潛伏的東西，然後使用它或扔掉它。

  • 不要將溫熱的食物放入冰箱；先放冰箱冷藏。

  • 不要讓你的冰箱半空：用報紙或水瓶裝滿空間，以節省能源和提高效率。

• 乾燥、醃製和真空包裝：

  • 將乾燥產品單層放置，熱空氣可以流通，水分可以逸出；或使用特製的食品脫水機。

  • 在重新吸收水分之前，一定要沖洗鹽漬產品並迅速乾燥。

  • 做真空包裝的可用量：你不能輕易重新密封的真空袋。

  • 不要重疊乾燥產品。

  • 不要在鹽附近使用腐蝕性材料。

  • 不要用真空包裝尖銳的物品：它們會在袋子上開小孔並讓空氣進入。

• 為兒童和成人製作飲品：

  • 一定要讓自己的甜酒不含不需要的添加劑。

  • 不要在冰箱冷藏或儲存果汁和六個星期內用完（除非你熱性治療）。

  • 一定要用二等的蔬菜和水果釀造葡萄酒和蘋果酒；它把這些秒變成了一些特別的東西。

  • 不要把自製的甜酒從冰箱裡拿出來。

  • 不要一口氣喝完所有的酒：它可能比你想像的更烈！

• 食譜：

  • 做收集來自朋友和鄰居的食譜。

  • 一定要閱讀並理解您的食譜，記下您在此過程中發現的任何個人經歷或成功的捷徑。

• 灌封：

  • 一定要將您仍然溫暖的產品放入無菌、溫暖的罐子中：當它全部冷卻時會形成真空，為幾個月的儲存創造一個安全的食物環境。

  • 請確保彈出中心是蓋保持下壓玻璃紙罐子瓶蓋有光滑，稍凹的形狀。