避免有毒食物儲存

用於儲存和加熱食物的塑料容器和保鮮膜已經成為環境關注的焦點，因為研究人員發現這些塑料中的某些化學物質——尤其是保持它們柔軟的那些——可以從塑料中滲出並進入食物，特別是在加熱過程。這些化學品包括：

• 鄰苯二甲酸鹽使塑料包裝具有靈活性，並與生殖、發育和內分泌健康問題有關

• 雙酚 A存在於可微波加熱的餐具和金屬罐的塑料塗層中；可能是激素干擾劑

• 苯乙烯，聚苯乙烯杯子和外賣容器中的一種成分，可能是人類致癌物

一些鍋碗瓢盆上的不粘塗層（如聚四氟乙烯）也受到了同樣的批評，儘管科學家們在這個問題上存在分歧：一些研究表明有理由非常關注，另一些研究表明謹慎，而另一些研究則質疑其他研究是否，主要在動物身上進行，適用於人類。

最安全的選擇是謹慎使用塑料，特別是避免用任何塑料加熱食物。製造商要么不再使用引起主要問題的化學品（包括鄰苯二甲酸鹽），要么正在確保他們的容器不會將任何潛在的有害物質浸入食品中。

考慮完全限制塑料的使用，在微波爐加熱餐具時選擇蠟紙而不是塑料薄膜，並選擇陶瓷、玻璃或金屬餐具來烹飪、加熱和儲存食物。至少，從廚房中清除任何較舊的塑料容器，這些容器更有可能含有可浸出的化學物質，而且隨著時間的推移往往會浸出更多（也許將它們移到車庫或縫紉室用作非食品儲存容器）。