兒童食物中毒：母親不應該忽視的事情

當細菌（有時是病毒或細菌）進入食物或飲料時，就會發生食物中毒。當您無法品嚐，聞到或看到它們時，這些微小的生物會對身體產生嚴重影響。

食物中毒細菌一旦進入體內，就會釋放一些毒素，導致腹瀉或嘔吐。

食物中毒的原因是什麼？

食物中毒通常有很多原因，但最明顯的原因是由於患者食用了不衛生的食物：

吃或喝受污染的食物可能會導致食物中毒。通常，人們容易受到動物食品（如肉，禽，蛋，奶製品和海鮮）中毒的影響。它還包括未洗的水果，蔬菜和其他新鮮食品。
食物和液體在食的製備，儲存和交付過程中會被污染。示例：用於種植食物的水可能被動物或人類的糞便污染。另外，禽肉在加工或運輸過程中可能會與微生物接觸。如果食物在錯誤的溫度下保存或保存時間過長，食物也可能被細菌污染。此外，如果處理人員未正確洗手或準備食物時使用不潔的廚房用具，那麼食物的製備或處理方法可能會污染食物。
與身體健康的人相比，患有醫學疾病（例如慢性腎髒病）或免疫系統較弱的人更容易發生食物中毒的危險。

可以根據引起食物中毒的細菌類型來檢測食物中毒。有時，孩子在吃被污染的食物或飲用水後一兩個小時內會開始感到不適。對於其他情況，症狀可能會在幾週後才會出現。在大多數情況下，症狀會在1-10天內消失。

通常，食物中毒者會出現以下症狀：

在極少數情況下，食物中毒會使您感到頭暈，眼花或手有刺痛感。在極少數情況下，食物中毒會導致呼吸困難。

某些類型的病原微生物，包括李斯特菌和大腸桿菌，可能會引起心臟，腎臟和出血問題。

如果您的孩子有以下任何症狀，請致電您的醫生：

您應該注意脫水的跡象，其中包括：

食物中毒通常會在幾天內自行消除。為了幫助您的孩子在這段時間內感覺更好，請確保您的孩子：

如果症狀變得嚴重或您發現有脫水跡象，請致電您的醫生。

遵循以下提示可以幫助減少家人食物中毒的風險：

教您家中的每個人都經常好好洗手，尤其是在上廁所後，接觸食物之前以及接觸生食之後。使用肥皂和溫水將其擦拭至少15秒鐘。
用溫肥皂水清潔所有用於準備食物的用具，切菜板和表面。
請勿使用未經巴氏消毒的牛奶或含有未經巴氏消毒的牛奶的食物。
洗淨所有不能剝皮的新鮮蔬菜和水果。
使新鮮食物（尤其是肉類，家禽，海鮮）遠離其他食物，直到煮熟為止。
盡快使用易變質或易變質的食物。
在安全的溫度下烹飪所有動物性食物。對於牛肉和豬肉，至少為71°C）。煮雞蛋直到蛋黃變硬。溫度達到63°C時，通常可以安全食用魚。
將剩菜快速存放在冰箱中，最好放在有蓋的容器中，蓋可以緊密關閉。
在冰箱中用微波爐或冷水解凍食物。切勿在室溫下解凍食物。
如果食物已過期或聞起來很奇怪，請將其丟棄。
如果您是孕婦，則應避免食用所有生肉，未煮熟的肉類或海鮮，煙熏海鮮，生雞蛋以及可能包含生雞蛋，軟奶酪，未經巴氏消毒的牛奶，水，水果，肉醬，涼拌捲心菜和香腸的產品。
不要喝溪水或未經處理的水。