注意兒童食物中毒的原因

免疫系統較弱的兒童易患食物中毒。由於許多父母不知道病因並沒有及時進行急救，因此他們變得脫水和許多其他嚴重問題。

什麼是食物中毒？

當受害者使用被細菌，毒素（毒素）或化學物質污染的食物或水時，就會發生食物中毒。當涉及食物中毒時，我們經常想到腸胃炎，例如經常引起腹瀉甚至嘔吐的腸道感染。但是，進食受污染的食物有時可能會引起其他症狀，例如噁心和腹脹。

食物中毒的原因可能是：

細菌

彎曲桿菌被認為是最常見的食物中毒細菌。其他可能引起食物中毒的細菌包括沙門氏菌，大腸桿菌（縮寫為大腸桿菌），李斯特菌，志賀氏菌和產氣莢膜梭菌。

病毒

某些病毒，例如諾如病毒或輪狀病毒，可能污染食物並引起食物中毒。

寄生蟲

導致食物中毒的另一種常見寄生蟲是弓形蟲。這是一種生活在某些動物（包括貓）腸道中的寄生蟲。如果食物或水被貓的糞便污染，可能會導致食物中毒。如果您吃了另一種帶有寄生蟲的動物的生肉或未經加工的肉，也可能會中毒。弓形蟲病稱為弓形蟲病。這種食物中毒的症狀包括淋巴結腫大，有時甚至是皮疹。

毒素和化學物質

與細菌一樣，細菌產生的毒素也會引起食物中毒。例如，細菌金黃色葡萄球菌可污染冰淇淋，其毒素可導致食物中毒。蠟狀芽孢桿菌細菌也會引起中毒。如果使用者在重新加熱時吃了受污染的米飯，則毒物會導致食物中毒。

人體造成食物污染

食物的污染可能由於生產，儲存或加工問題而發生。

針跡保存

如果我們沒有適當地存儲食物或沒有將其保持在適當的溫度下，例如食物冷藏不充分，尤其是肉類和奶製品。

加工階段

不適當地烹飪食物（未充分煮熟或未充分煮熱）不會殺死細菌。細菌通常存在於包括家禽在內的生肉中。烹飪並徹底烹飪食物會殺死細菌。

不遵守食品衛生規則，不能正確洗手的食物使用者中毒;

其他食物的污染（交叉污染）。例如，您不洗切碎的切菜板，而是在同一塊切菜板上切一塊麵包。您將生肉放在冰箱中，放在煮熟的食物上方，生肉中的水滴到下面的食物上。在未經巴氏消毒的牛奶和奶酪中也可以找到細菌。通常，巴氏滅菌過程會殺死細菌。

為避免孩子中毒，最好確保將其煮沸並食用。父母還應該選擇安全的加工食品來保護寶寶的健康！