當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
一些好奶酪
如果您了解您的優質奶酪，吃它可以是一個美妙的節奏變化。在您的食品儲藏室中添加一些優質奶酪，用於聚會、零食和搭配葡萄酒。購買奶酪時，請記住陳年奶酪和舊奶酪之間有很大的區別。舊奶酪看起來疲勞和變色，可能有破裂的外皮和過度乾燥的跡象。
以下是當今市場上一些較常見的美味奶酪類型。
信用：Corbis-數字股票
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布里：這種柔軟的奶油奶酪通常味道溫和。
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卡門培爾奶酪：一種與布里奶酪不同的奶油奶酪。成熟時，它會散發出奢華的氣息。（真的！在奶酪的世界裡，滲出是一件好事。）
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切達干酪：這種半硬質奶酪的味道從濃郁和堅果味到極其濃郁。
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Fontina Val d'Aosta：意大利牛奶奶酪，半硬、細膩、堅果味和濃郁。
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山羊奶酪（法國的chèvre）：山羊奶酪從年輕時的溫和和酸味到陳年時的鋒利和易碎。
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Gorgonzola： Gorgonzola 酒體豐富而柔滑，但帶有令人愉悅的辛辣味。比洛克福更奶油。
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Gruyère：一種更大膽的瑞士奶酪。微弱的堅果味。經典的火鍋奶酪。
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馬斯卡彭：一種意大利牛奶奶酪，具有凝結奶油的稠度。
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蒙特利傑克：一種加州牛奶奶酪，屬於切達干酪家族，年輕時呈半軟、光滑、非常溫和，陳年時更鋒利。
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馬蘇里拉奶酪：從比薩餅和烤寬麵條的名氣，大家都很熟悉。它也非常適合沙拉或與切片西紅柿和羅勒分層。
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Pecorino Romano（或Romano）：一種羊奶意大利奶酪，Pecorino Romano 年輕時柔軟溫和，帶有一絲酸味。年紀大的時候很酸，主要是磨碎的意大利面。
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Roquefort：由母羊奶製成，並在法國著名的 Roquefort 洞穴中陳釀。洛克福奶酪是所有藍紋奶酪中最濃郁的一種。具有最佳的奶油質地。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
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意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
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保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
