釀葡萄葉(Dolmades Nistisimi,Dereve Pattoug)
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚,適合成為開胃菜或便餐,結合了米飯、香草和多種配料,營養美味。
對於這個食譜,你需要四片約 8 盎司的鮭魚片。這個食譜中使用了李子番茄來製作烤鮭魚的快速平底鍋醬。

圖片來源:©iStockphoto.com/Lauri Patterson
準備時間: 15分鐘
烹飪時間: 20分鐘
產量: 4份
3湯匙橄欖油
1個中等大小的紅洋蔥,去皮並切成四等分
4瓣大蒜,去皮壓碎
1 枝新鮮百里香,或 1 茶匙干百里香
2 枝新鮮歐芹,或 1 茶匙幹歐芹
4 片鮭魚片(每片 8 盎司)
鹽和胡椒粉調味
1杯白葡萄酒
4個中等大小的西紅柿,切成1英寸的方塊
8 片羅勒葉,切碎,或 2 茶匙幹羅勒
在大平底鍋中用中火加熱橄欖油。
加入洋蔥、大蒜、百里香和歐芹。炒2分鐘。排出並丟棄油。
用鹽和胡椒調味鮭魚。
將其加入煎鍋中,用中高火煮 3 到 4 分鐘。然後把魚片翻過來煮3分鐘。
將葡萄酒、西紅柿和羅勒加入煎鍋中,用鹽和胡椒調味。蓋上蓋子,用中低火煮 8 分鐘。
每份三文魚片上都淋上一大勺番茄醬。
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚,適合成為開胃菜或便餐,結合了米飯、香草和多種配料,營養美味。
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