釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
三豆色拉
這種經典的 1950 年代三豆沙拉用煮熟的干豆和新鮮的青豆製成，而不是罐裝豆，味道要好得多。前一天準備沙拉，因為豆子需要在香醋中醃過夜。
準備時間： 5分鐘，加上醃製過夜
產量： 8份
1個小青椒
1個小洋蔥
2杯煮熟的紅芸豆
2杯煮熟的鷹嘴豆
1 磅青豆，切成 1 英寸的塊並煮熟
1/4 杯植物油
1/3杯白醋
1/4杯糖
1/2茶匙鹽
1/4 茶匙黑胡椒
將甜椒去核、去籽並切碎。
將洋蔥切碎。
將甜椒、洋蔥、芸豆、鷹嘴豆和青豆一起放入一個大的儲存容器或玻璃罐中。
在一個小碗裡，將植物油、醋、糖、鹽和黑胡椒攪拌在一起。
將香醋倒在豆子上並攪拌。
上菜前蓋上蓋子並冷藏 24 小時。
每份：卡路里 230（來自脂肪 74）；脂肪8g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 151mg；碳水化合物33g（膳食纖維8g）；蛋白質 9g。
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