釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
不含乳製品的 Calypso 水果沙拉
對於快速而清淡的非乳製早餐，水果沙拉是一種選擇，或者通過將其舀入一碗熱或冷的麥片中使其更豐盛。將水果沙拉用作煎餅、華夫餅或雞蛋的誘人配菜。
準備時間：10分鐘
冷卻時間：2小時
產量：6份
2杯切塊西瓜
2杯去皮，芒果丁
1杯菠蘿塊（瀝乾，如果使用罐裝菠蘿）
2個中等去皮切片香蕉
1/4 杯不加糖的椰子片
幾片新鮮薄荷葉，切碎
6 盎司香草或檸檬味大豆酸奶
將準備好的水果、椰子和新鮮薄荷放入一個中等大小的碗中，用木勺輕輕攪拌。
將混合物冷卻至少 2 小時。
上菜時，在每道水果沙拉上加一塊酸奶。
根據需要替換其他時令水果。金額不必是精確的。
每份：卡路里 149（脂肪 29）；脂肪3g（飽和2g）；膽固醇 0mg; 鈉 7 毫克；碳水化合物 31g（膳食纖維 4g）；蛋白質 2g。
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