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大豆奶酪在這個食譜中效果最好，因為它具有卓越的融化質量。一定要閱讀成分標籤，因為有些品牌含有牛奶蛋白酪蛋白。
準備時間： 15分鐘
烹飪時間：約10分鐘
產量： 6 堆份
一袋 22 盎司的玉米片
兩個 15 盎司罐裝黑豆或斑豆
6 盎司切達干酪，磨碎的
1杯準備好的莎莎醬
1/2 杯切片黑橄欖
2 個墨西哥胡椒，切片（可選）
2杯切碎的羅馬生菜
1 個大番茄，去核，去籽，切碎
1/4 杯非乳製酸奶油
1/2 杯準備好的非乳製鱷梨醬（可選）
根據需要額外的莎莎醬
將烤箱預熱至 375 度。將薯條均勻地舖在塗有油的披薩盤或烤盤上。
在一個中等大小的平底鍋中，用中火加熱炸好的豆子，攪拌以防止粘連，大約 5 分鐘。根據需要加入湯匙水，將豆子稀釋成奶油狀。
將豆子舀在薯片上，然後將奶酪均勻地撒在薯片和豆子上。將莎莎醬均勻地澆在薯條、豆子和奶酪上。上面放上黑橄欖和墨西哥胡椒（如果需要）。
將平底鍋放入烤箱烘烤，直到奶酪融化並呈淺褐色，大約 10 分鐘。
從烤箱中取出玉米片。上面放上切碎的生菜、番茄、非乳製酸奶油和鱷梨醬（如果需要）。與額外的莎莎醬一起食用。
在組裝玉米片以增加風味、質地和營養時，在豆子後加入一層 8 盎司煮熟的、磨碎的火雞或大豆漢堡。
每份： 769 卡路里（脂肪 307 卡路里）；脂肪34g（飽和3g）；膽固醇 0mg; 鈉 1,351mg；碳水化合物 96g（膳食纖維 15g）；蛋白質 24g。
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