了解法國葡萄酒的命名方式

了解法國葡萄酒名稱的第一步是要意識到，在法國，政府控制著葡萄酒的命名方式，每個葡萄酒名稱都反映了法國葡萄酒法律。理論上，只要在法國法律中查找其名稱，您就可以了解有關任何法國葡萄酒的各種信息。該信息將包括該葡萄酒的一般葡萄園區域，該葡萄酒中可能包含哪些葡萄品種，等等。

如果您要研究幾個葡萄酒名稱，例如波爾多和勃艮第，您會發現它們中的大多數都是地名——葡萄種植的葡萄園區域。葡萄園選址是法國葡萄酒法背後的組織原則，也是命名法國葡萄酒的基礎。

Terroir是法語詞，表示任何一個葡萄園（或葡萄酒產區）所具有的一組自然條件——氣候、土壤、海拔、坡度等在任何一個地點的獨特組合。

• 不同的葡萄園生產不同的葡萄酒。

• 葡萄生長的地區會影響葡萄酒的質量和風格。

自然地，風土成為法國葡萄酒法的基礎，以及命名法國葡萄酒的系統。

特權與普通法國語言環境

在法國葡萄酒法的眼中，並非所有的風土都是平等的。一些葡萄園是非常優越的地點，而另一些葡萄園則位於更普通的地區。當地的地位在很大程度上決定了那裡種植的葡萄酒的價格和聲望。

法國有兩種基本的葡萄酒產區：

• 經典葡萄酒區

• 較新的葡萄種植和釀酒區

法國的每個葡萄園都位於一種或另一種類型的葡萄酒產區——有時，兩者兼而有之。在經典區域和新區域重疊的地方，釀酒師可以使用任一區域的名稱來命名葡萄酒，前提是他遵守其名稱所用葡萄酒的生產規則。

這些規則對經典地區的葡萄園更嚴格，而在新地區則更靈活。例如，經典地區的釀酒師在種植葡萄品種方面的選擇較少。但來自經典地區的葡萄酒通常更負盛名。

較小的區域更獨特

在領土重疊的地方，釀酒師通常選擇代表葡萄園有資格的最小、最具體的風土的名稱。這有幾個原因：

• 較小的區域更具有排他性；很少有人可以在那裡擁有葡萄園，並為他們的葡萄酒使用這個名字。

• 來自較小風土的葡萄酒通常比以較大地區命名的葡萄酒價格更高。

• 來自較小地區的葡萄酒通常被認為質量較高。

當較大區域的名稱比較小區域的名稱更廣為人知且更具市場價值時，可能會出現此規則的例外情況。