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圖片來源：©iStockphoto.com/GrabillCreative
產量： 1條麵包；12 份
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 45 至 55 分鐘
香料計： 輕度至中度香料
1-3/4 杯通用麵粉
1/2 杯無糖可可粉
1-1/4 茶匙小蘇打
1茶匙肉桂粉
1/2 茶匙生薑粉
1/2 茶匙磨碎的五香粉
1/2茶匙鹽
1/8 到 1/4 茶匙卡宴，或品嚐（可選）
1/8 茶匙丁香粉
2/3 杯糖
2個蛋
3湯匙黃油，融化
1杯酪乳
將烤箱預熱至 350 度。在 9 x 5 英寸的麵包盤上輕輕塗抹黃油或用不粘烹飪噴霧噴灑。
在一個碗裡，混合麵粉、可可粉、小蘇打、肉桂、鹽、姜、五香粉、鹽、辣椒和丁香。
在一個單獨的碗裡，將糖和雞蛋混合。一起攪拌，直到混合物稍微變稠，呈淡檸檬色。加入融化的黃油。
將一半的酪乳加入濕的原料中，然後加入一半的麵粉混合物，每次加入後用木勺攪拌。重複剩餘的酪乳和麵粉混合物，攪拌直至完全混合。麵糊會很厚。
將麵糊放入準備好的平底鍋中，用橡皮刮刀將其均勻塗抹。烘烤 45 到 55 分鐘或直到插入中心的牙籤變乾淨。在烤架上的平底鍋中冷卻 5 分鐘。從平底鍋中取出麵包，繼續在架子上冷卻。
在步驟 4 中，將酪乳和麵粉完全混合後，加入 2/3 杯葡萄乾、迷你巧克力片或切碎的堅果（核桃、山核桃和澳洲堅果效果很好）。
每份：卡路里 165（來自脂肪 41）；脂肪5g（飽和2g）；膽固醇 44mg；鈉 262mg；碳水化合物 28g（膳食纖維 2g）；蛋白質 4g。
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