釀葡萄葉(Dolmades Nistisimi,Dereve Pattoug)

釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚,適合成為開胃菜或便餐,結合了米飯、香草和多種配料,營養美味。
如果您正在尋找普通烤雞的替代品,那就別無所求。這個令人愉快的食譜帶有橙色的香味,包括大豆、新鮮生薑和五種香料粉。
圖片來源:©iStockphoto.com/Krezofen
產量: 4份
準備時間: 15分鐘;1到4小時的醃製時間
烹飪時間: 45 至 50 分鐘
香料計:輕度至中度香料
1/3杯醬油
1茶匙黑芝麻油
一個中等大小的橙汁和磨碎的果皮
2湯匙幹雪利酒
1個豐滿的蒜瓣,切碎
1 英寸片生薑,切碎
1茶匙中國五香粉(可選)
2 根蔥,白色和綠色部分,切片
3 到 3-1/2 磅雞肉,切塊,或雞塊
在一個淺烤盤中,混合除雞肉以外的所有成分。
將雞肉加入醃料中,攪拌均勻。在冰箱中醃 1 到 4 小時,偶爾翻面。
將烤箱預熱至 350 度。將雞肉從醃料中取出,將雞皮朝上放在襯有箔紙的烤盤或烤架上。
烤雞肉,偶爾塗抹,直到用叉子刺雞肉時汁液變清,大約 40 到 45 分鐘。
如果上面的雞肉不脆,請預熱肉雞。再給雞肉塗上一層油,將雞肉皮朝上烤,直到皮膚微微酥脆並變成褐色,大約 5 分鐘。
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每份:卡路里 427(來自脂肪 210);脂肪23g(飽和6g);膽固醇 178mg;鈉 1,491mg;碳水化合物5g(膳食纖維1g);蛋白質 46g。
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚,適合成為開胃菜或便餐,結合了米飯、香草和多種配料,營養美味。
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