釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
什麼是麩質，為什麼它對烘焙很重要，它潛伏在哪裡？
麩質是某些植物特有的分子，是傳統烘焙的關鍵成分。麩質由兩種較小的蛋白質組成，稱為谷蛋白和麥膠蛋白。當與水混合時，這兩種蛋白質結合形成麵筋。麩質是一種有彈性的物質，可將二氧化碳保留在烘焙食品中，並賦予這些食品以質地和結構。這些產品中含有麩質：
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大麥
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碾碎的干小麥
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杜倫麥
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Einkorn（一種野生小麥品種）
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洗手液
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Kamut（小麥的古老親戚）
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粘貼膠水
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橡皮泥
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處方藥
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黑麥
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粗糧
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斯佩爾特小麥（一種古老的小麥）
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黑小麥（小麥和黑麥的雜交種）
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小麥
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小麥麵食
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