今日家庭健康碳水化合物食譜備忘單

通過了解不同種類的碳水化合物以及您的身體如何使用它們，開始在您的食譜中加入健康的碳水化合物。如果您想適應健康的碳水化合物生活方式，並在菜單或食譜中尋找一些表示菜餚健康的詞語，或者作為警告，某些東西對您不利，請避免食用某些食物（包括糖醇）。飲食和生活方式的一些簡單改變可以帶來更好的健康。

什麼是碳水化合物？

碳水化合物是由氫、碳和氧組成的分子。它們有時被稱為碳水化合物或碳水化合物。碳水化合物是身體的主要能量來源，也是身體使用的第一種能量（儘管纖維不含卡路里）。碳水化合物包括

• 澱粉

• 糖

• 纖維

'碳水化合物主要存在於植物性食物中，如蔬菜、水果和全穀物。通常碳水化合物分為複雜的或簡單的：

• 複雜的碳水化合物需要消化，釋放的能量才能被身體利用。因此，吃複合碳水化合物會導致血糖水平穩定。

• 簡單的碳水化合物，如糖、白麵粉、白米和含有大量澱粉的食物，會直接進入血液，導致血糖水平飆升。這種尖峰可以在短時間內為身體提供能量。然後血糖水平下降，並產生一種消耗感。

製作低碳水化合物餐或零食時應避免的食物

當您過著健康的低碳水化合物生活方式時，有很多美味的食物和小吃可供您選擇，以至於需要數頁才能列出它們。因此，相反，當您從所有可以利用的絕佳選擇中進行選擇時，這裡有一些要避免，因為它們不是低碳水化合物可接受的：

• 糖果

• 餅乾、蛋糕、餡餅和甜甜圈

• 大多數麵食（白色）

• 加工休閒食品，如薯片、椒鹽脆餅和白餅乾

• 精製糖（如玉米糖漿和果糖等）

• 含糖的蘇打水和果汁

• 白麵粉和白麵包

• 白米

低碳生活方式的十個簡單秘訣

低碳水化合物就像改變一些飲食習慣一樣簡單。這裡有十個提示，可以幫助您過上健康、積極、低碳水化合物的生活方式。

• 選擇富含碳水化合物的食物，而不是空卡路里（營養豐富的食物）。

• 多吃纖維含量高的食物，如蔬菜、全穀物和水果。

• 注意偷偷摸摸的添加糖，並儘量減少熱量人造甜味劑。

• 多吃魚。

• 多吃堅果。

• 卡路里確實很重要。

• 每天多動一下身體。

• 避免含有部分氫化油和反式脂肪的加工食品。

• 了解你的脂肪並有選擇性，因為所有的脂肪都不錯。

• 每天喝大量的水。

在觀察碳水化合物攝入量的同時監測糖醇

保持健康的碳水化合物生活方式通常意味著減少飲食中天然糖分（來自甘蔗或甜菜）的含量。糖醇通常用於代替預製食品中的糖。有些人因此而遭受胃痛、心煩意亂、腹脹和腹瀉。如果您懷疑自己對糖醇過敏，唯一知道的方法是進行試驗，直到找出您需要避免（或適度放縱）的那一種。

即使你對糖醇不過敏，它們也含有大量碳水化合物，所以當你看到食品標籤上列出的一種時，要適度運動。以下是一些需要熟悉的名稱：

• 赤蘚糖醇

• HSH（氫化澱粉水解物）

• 異麥芽酮糖醇

• 麥芽糖醇和麥芽糖醇糖漿

• 甘露醇

• 山梨糖醇

• 木糖醇

吃低碳水化合物時要注意的詞

這裡列出的詞語可能會給你的低碳水化合物生活方式帶來麻煩，無論它們出現在包裝食品、食譜還是菜單上。這些詞中的大多數都伴隨著高碳水化合物和/或糖的含量。這裡的關鍵詞是小心！

• 都可以吃

• 麵糊

• 麵包屑

• 沾滿醬汁

• 酥脆

• 頹廢

• 油炸

• 浸入麵糊

• 特大號

• 釉面

• 巨無霸

• 已加載

• 煎

• 窒息

• 天婦羅

當您正在尋找新菜餚以準備低碳水化合物健康生活方式時，可以在食譜中尋找以下關鍵詞：

• 烤的

• 燉

• 烤的

• 炭烤

• 新鮮的

• 烤

• 香草餡

• 水煮

• 烤

• 蒸熟

• 煸炒