今日家庭學生素食食譜備忘單

素食者有很多奇妙的方法來準備所有從地里長出來的食物，你的選擇是無限的，而且你不必在花哨的食材上花大錢（大學生沒有大量現金可以扔大約！）。素食可以便宜、快速烹飪、健康且美味——所有這些都同時發生。不過，在開始做飯之前，您需要儲備一些主食。有了一點經驗，您很快就會為客人準備好盛宴！

購買素食烹飪主食

在您在家做第一頓素食之前，您需要購買基本食材。為您的食品儲藏室、冰箱和冰櫃存放素食主食對於烹飪成功至關重要。

罐裝、罐裝和瓶裝食品儲藏室主食包括以下內容：

• 豆類（黑色、斑豆、海軍藍、腎豆、鷹嘴豆等）

• 罐裝蔬菜（冷凍或新鮮蔬菜對您更健康，但有些蔬菜更容易在罐頭中找到或使用，如朝鮮薊心、烤紅辣椒、青辣椒和南瓜）

• 番茄丁、番茄醬和意大利面或馬力拉醬

• 堅果和種子黃油（如花生、杏仁和向日葵）

• 橄欖油和植物油

• 沙拉醬和您選擇的其他醬汁

• 湯，包括扁豆和蔬菜（確保您選擇的任何湯中的肉湯都是蔬菜，而不是雞肉或牛肉）

• 醋（蘋果酒和香醋）

儲藏室中的香料和調味料包括：

• 辣椒粉、孜然粉、幹歐芹片、意大利調味料（代替牛至和羅勒）、乾辣椒紅辣椒、干紅辣椒片、鹽、胡椒和您選擇的任何其他香料

• 油中大蒜碎（和/或冰箱裡的新鮮大蒜球）

• 芥末、番茄醬、醬油或玉米粉蒸肉和辣椒醬（僅當您真的喜歡香料時！）

幹盒裝和包裝的食品儲藏室訂書釘包括以下內容：

• 用於代替麵粉、發酵粉和小蘇打的烘焙混合料（例如 Bisquick 或 Jiffy Baking Mix）；調味麵包屑；和早餐麥片

• 乾果、堅果、爆米花仁和芝麻

• 即食糙米和全穀類（藜麥、碾碎幹小麥、燕麥），以及盛裝單份熟糙米的容器

• 拉麵東方風味拉麵（其他品種的調味包通常含有肉類調味料）或GreeNoodles（只需2分鐘即可煮熟的綠色麵條！）

• 糖或天然糖替代品，如 Just Like Sugar、棗糖或龍舌蘭糖漿

• 全麥麵食

冷凍主食包括以下內容：

• 您選擇的新鮮蔬菜

• 您選擇的新鮮水果——別忘了用檸檬和酸橙做醃料和調味食品

• 果汁和/或蔬菜汁

• 鷹嘴豆泥、麵筋、豆豉和豆腐

• 牛奶、奶酪、酸奶、酸奶油和雞蛋

• 三明治麵包和玉米餅卷

冷凍主食包括以下內容：

• 麵包類：皮塔餅、英式鬆餅、百吉餅和比薩餅皮

• 芝士披薩

• 冷凍水果，尤其是漿果

• 無肉蛋白漢堡和碎肉餅、薯餅和裹麵包屑的茄子肉餅

• 意大利面或米飯晚餐

• 普通冷凍袋和蔬菜盒（您的選擇！）

為客人烹製素食盛宴

有一天，爸爸媽媽或其他一些重要人物可能會打電話說他們正在學校拜訪您。你應該如何招待他們？如果您稍有註意，您就可以烹製一頓絕對會給您的客人留下深刻印象的素食盛宴——即使他們不是素食者！ 以下是一些提示：

• 想出一個讓所有口味都滿意的菜單：非素食客人可能不喜歡在調味大麥床上吃炒麵，但每個人都認識並喜歡意大利麵醬、拌沙拉和大蒜麵包。選擇對客人友好的菜單。

• 組裝美味的開胃菜：人們喜歡咀嚼，尤其是在他們餓的時候。在餐前提供少量美味多彩的食物是一種預告，可以讓他們的味蕾在期待主要活動時充分發揮作用。

• 保持早餐和早午餐簡單：當您添加微妙的元素時，一天的第一頓飯可能會非常令人印象深刻。在炒雞蛋上淋上莎莎醬；在盤子上放一個鬆餅而不是一片吐司；在沖泡咖啡之前，將肉桂棒放入咖啡渣中。讓早餐成為一項特別的活動並不需要太多努力。

• 午餐準備三明治、沙拉或湯：當您在湯中漂浮新鮮薄荷葉或新鮮蒔蘿枝時，一杯簡單的湯和一個三明治會給客人留下深刻印象。在特製麵包上製作三明治，然後撒上與標準芥末或蛋黃醬略有不同的東西。在添加三明治餡料之前，使用莎莎醬、鷹嘴豆泥、奶油奶酪、香蒜醬或其他一些時髦的醬汁。

• 在晚餐時跳出框框思考：敢於與眾不同。供應帶有鼠尾草和黃油醬的南瓜餡餃子或帶有大蒜蘑菇醬的面疙瘩，讓您的晚餐客人感到敬畏。素食壽司在視覺上令人驚嘆，西蘭花捲心卷配上阿爾弗雷多醬。（哦，你是不是一想到這些美味的食物就餓了？）

• 以甜食結束：即使人們在晚餐時吃得過多，他們也總是有甜點的空間。用巧克力絲餡餅、提拉米蘇、焦糖山核桃芝士蛋糕、檸檬蛋白酥皮餡餅或同樣令人驚嘆的東西讓他們完全被您的烹飪能力迷住。

• 去裝飾：裝飾在盤子上發揮神奇作用。他們讓普通的食物看起來很特別。你可以在三明治旁邊放一個泡菜，但如果你把泡菜切​​成薄片，然後把它扇形散開，這道菜上的所有東西都會看起來更吸引人。高檔餐廳使用可食用花卉、覆盆子釉料、新鮮香草小枝等將簡單的食物變成傑作。娛樂時，在每道菜中添加一個小裝飾物，以引起人們的驚嘆 反應。