今日家庭快速糖尿病食譜備忘單

選擇健康的食物是成功管理糖尿病的重要組成部分。在家做適合糖尿病患者的飯菜是確保您吃到有營養食物的好方法；避免防腐劑和過量的脂肪、糖和鈉；並控制您的份量。如果您剛剛被診斷出患有糖尿病，您可能想知道如何吃得好。了解糖尿病患者的最佳食物選擇是重要的第一步。在您開始在家中烹飪健康食譜之前，請先了解如何購買最好的食材並準備好您的廚房。

當您患有糖尿病時做出健康的食物選擇

糖尿病患者需要注意自己的飲食，以控制血糖水平並降低患糖尿病並發症的風險。在確診後儘快諮詢註冊營養師/註冊營養師或其他糖尿病護理專家，以製定個性化的膳食計劃並了解哪些食物最適合您。

以下食物是糖尿病患者的好選擇：

• 非澱粉類蔬菜：多吃新鮮、罐裝或冷凍的非澱粉類蔬菜（如西紅柿、胡蘿蔔、西蘭花、花椰菜、黃瓜、蘆筍、洋蔥、辣椒、蔬菜沙拉等等）。經常吃這些食物。
• 水果：享用新鮮、罐裝或冷凍水果，但要注意您的份量。尋找果汁或淡糖漿罐頭水果，而不是濃糖漿。
• 澱粉類蔬菜：享用澱粉類蔬菜（如白薯和紅薯、玉米、青豆、南瓜和橡子南瓜），但​​要注意份量。這些食物營養豐富，但碳水化合物含量較高。
• 全穀物：選擇全穀物（如糙米、燕麥、藜麥、高粱、法羅、大麥等）和全穀物產品，而不是精製、加工穀物、意大利面和麵包。
• 瘦肉蛋白質：選擇瘦肉蛋白質來源，如家禽（去皮）、魚和植物性蛋白質（如豆類、扁豆、鷹嘴豆、堅果和堅果製品、豆腐和豆豉以及肉類替代產品）。
• 不飽和脂肪：選擇植物性脂肪（如橄欖油、菜籽油、其他植物油、鱷梨和堅果），而不是黃油、人造黃油、豬油、固體脂肪、奶油或高脂肪肉類。
• 低脂或脫脂乳製品：低脂或脫脂牛奶、酸奶和奶酪可能是不錯的選擇。
• 零卡路里飲料：當你口渴時，最好的飲料選擇是水、不加糖的茶、黑咖啡和無糖蘇打水。

避免這些食物或偶爾享用它們：

• 紅肉：適量食用紅肉（如牛肉、羊肉、小牛肉、豬肉和野牛），並選擇最精瘦的優質肉類。紅肉的飽和脂肪含量可能很高。
• 高脂肪、高度加工的肉類：應限制飲食中的脂肪肉類（如香腸、培根、熱狗和碎牛肉）。
• 飽和脂肪和反式脂肪：用不飽和脂肪代替飽和脂肪和反式脂肪的來源（如黃油、奶油、全脂乳製品、高脂肉類、豬油、肉汁、巧克力和家禽皮）。
• 加工澱粉：限制白色穀物、麵包、意大利面和餅乾以及薯片、餅乾、蛋糕和其他高度加工的澱粉。
• 含糖飲料：糖尿病患者應避免飲用普通汽水、果汁飲料和果汁、能量飲料和甜茶。

當您患有糖尿病時明智地購物

在您掌握了糖尿病患者的最佳食物選擇後，是時候前往雜貨店了。以下是一些快速提示，可幫助您瀏覽過道並選擇在家準備的健康食材：

• 餓的時候不要購物。飢餓時購物會降低您選擇健康食材的決心，並可能導致您購買的食物超出您的需要。
• 帶上購物清單。隨身攜帶一份完整的購物清單，並儘量堅持下去。在購買任何可能用完的東西之前，不要忘記檢查您的冰箱和食品儲藏室。
• 避開雜貨店的中央過道。商店的外圍是您可以找到新鮮農產品和其他新鮮食材的地方。中心過道主要是加工食品。
• 跳過“無糖”或“糖尿病”食物。您不需要僅僅因為您患有糖尿病就購買“無糖”或“糖尿病”食品。新鮮的全成分是更好的選擇。
• 閱讀食品標籤。購買包裝或罐裝產品時，請查看營養成分面板並比較類似食物的營養成分，以找到最適合您的膳食計劃的食物。

在您開始烹飪適合糖尿病的食譜之前

在家烹飪適合糖尿病患者的食譜比您想像的要容易，尤其是如果您事先花一點時間準備的話。以下是您可以做的一些事情，讓健康的家庭烹飪更加簡單：

• 清點你的廚房。檢查您的冰箱、食品儲藏室和香料櫃，並盤點所有主要成分（例如牛奶、雞蛋、麵粉、糖、香草和香料、油以及經常使用的新鮮成分）。更換您用完或放在櫥櫃中多年的任何訂書釘。
• 清理不需要的食物。當您清點廚房時，將冰箱後面的剩菜和任何過期的食物都扔掉。這也可能是擺脫您不想再留在家裡的任何不健康食品的好機會。
• 檢查您的烹飪工具。確保您擁有在家烹飪所需的基本烹飪工具。鍋、平底鍋、砧板、刀具、炊具、攪拌碗以及量杯和勺子都是必不可少的。更換任何損壞的常用工具。
• 閱讀食譜。在開始烹飪之前仔細閱讀每個食譜，以確保您擁有所需的所有食材和廚房工具。如果您不理解食譜中的某個說明，請在線搜索說明或視頻演示。如果食譜需要時間來醃製或冷藏，請務必考慮到這一點。