今日家庭的植物性飲食備忘單

植物性飲食的偉大之處在於，它不僅僅是一種飲食——它是一種生活方式。因此，它涵蓋了您生活的許多不同方面，可能很難記住您想記住的一切。這份備忘單旨在幫助您實施以植物為基礎的飲食，並成為您口袋大小的啦啦隊長。這種生活方式可以幫助您保持健康——不僅是下個月，而是您的餘生。就這麼簡單。

植物性入門購物指南

在開始（和維持）以植物為基礎的生活方式時，確保廚房裡有正確的食材對於在家製作美味的食物和堅持以植物為基礎的目標至關重要。始終保留這些必備品：

• 蔬菜：定期選擇各種色彩豐富的蔬菜，以及羽衣甘藍和羽衣甘藍等綠葉蔬菜。基本上，不要一直只堅持一種顏色！

• 新鮮水果：這裡適用相同的顏色規則；然而，也要選擇當季的新鮮水果（提示：漿果在冬天不新鮮！）。

• 全穀物：熟悉不同的全穀物。嘗試使用 kamut、拼寫、藜麥和燕麥等。您還可以獲得由這些穀物製成的麵包和意大利面。

• 豆類：探索豆類的多樣性。鷹嘴豆、芸豆、黑豆和小扁豆都很容易烹飪，而且它們也富含蛋白質。

• 健康油：儲備橄欖油、亞麻油和椰子油等油。它們都可以在不同的場合派上用場，可以用於從沙拉到烘焙的所有事物。

• 堅果和種子：手頭備有各種堅果和種子。杏仁、南瓜籽、葵花籽和大麻籽是很好的必需品。它們是早餐燕麥或冰沙的絕佳補充，是一種快餐。

• 其他額外服務：獲取一些基本的東西，如楓糖漿、第戎芥末、玉米粉蒸肉（天然醬油）、杏仁黃油、海鹽和蘋果醋。

外出時的植物性飲食

在計劃以植物為基礎的外出就餐日時，您最好考慮如何選擇均衡的膳食，為您的身體提供足夠的多樣性，讓您感到滿意和飽足。這些選項可以幫助您安排您的一天：

• 早餐：漿果冰沙和植物蛋白粉；全麥吐司配杏仁黃油和香蕉片；燕麥片配核桃、葡萄乾和肉桂；或炒豆腐配一片吐司和鱷梨

• 午餐和晚餐：大份沙拉，包括各種蔬菜、堅果、種子、鱷梨、鷹嘴豆和自製醬汁；香蒜醬配糙米意大利面，配上白豆和蒸西蘭花；全麥包裹鷹嘴豆泥、生菜、豆芽、胡蘿蔔和鱷梨；素食糙米壽司和一碗味噌湯；或烤豆豉、山藥泥和芝麻醬蒸青菜

• 零食：與杏仁、葡萄乾、南瓜子和腰果混合；一個蘋果或梨加一湯匙堅果醬；一把或兩片玉米片配莎莎醬或鱷梨醬；帶有種子黃油的自製餅乾或鬆餅；或加入羽衣甘藍、香蕉、大麻籽和鱷梨的綠色冰沙

保持積極的植物性態度和能量

過渡到植物性飲食的過程可大可小，取決於您的意願。這只是關於您如何處理它並希望實現它。你必須渴望吃得更好，感覺更好，活得更久。

這裡有一些方法可以讓你保持動力並增加你對植物性飲食的了解。

• 閱讀有關以植物為基礎的生活的書籍。

• 觀看有關健康飲食的視頻。

• 與其他吃這種食物的人交談。

• 列出植物性飲食對您有吸引力的所有原因。

• 出去在餐館享用一些以植物為基礎的美食，以獲取靈感。