今日家庭的糖尿病和碳水化合物計數備忘單

糖尿病是一種主要由自我管理的疾病。成功的管理取決於發現您所吃的食物如何影響您的血糖水平以及您的整體健康狀況。

碳水化合物食物被消化成葡萄糖，葡萄糖是大腦和肌肉以及其他組織和器官使用的主要燃料。您可以使用碳水化合物計數和分配工具（例如盤法）來確保您獲得適量的碳水化合物以滿足您的需求。

您的食物選擇不僅會影響您的血糖水平，還會影響您的血糖水平。您的整體飲食會影響您的生活質量和長期健康。您可以在優化營養的同時享受美食。以下是改善所有食物類別選擇的一些技巧。

患有糖尿病時明智地選擇碳水化合物

糖尿病的診斷並不意味著應該避免甚至過度限制碳水化合物。含碳水化合物的食物提供重要的維生素和礦物質。糖尿病患者應注意碳水化合物的攝入量，並選擇適當分量的健康食品。計算碳水化合物以確保滿足您的需求。限制添加脂肪和鈉的含糖食物。選擇營養豐富的碳水化合物選擇，如下所示：

• 零攝入全穀物，如糙米、燕麥片、藜麥、法羅、小米和小麥。尋找“全麥”麵包、意大利面和餅乾。
• 計算澱粉類蔬菜中的碳水化合物，如土豆、山藥、紅薯、玉米和豌豆。
• 多吃非澱粉類蔬菜，包括西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔、捲心菜、花椰菜、荷蘭豆、蘑菇、西紅柿和辣椒。多吃綠葉蔬菜沙拉。選擇各種色彩繽紛的農產品。
• 尋找添加豆類的方法。將芸豆或鷹嘴豆放入沙拉中，在鷹嘴豆泥中挖出生蔬菜，或加入豆子。
• 覓食新鮮水果。一次只限一份，不喝果汁。吃網球大小或適合 1 杯量杯的部分。
• 選擇脫脂、低脂和低脂牛奶和酸奶。

當您患有糖尿病時選擇最佳蛋白質和脂肪

不受控制的糖尿病會增加您患心髒病的風險。糖尿病的成功管理與飲食有關，心髒病也是如此。在糖尿病方面，重點是碳水化合物質量、分配和碳水化合物計數。為了心臟健康，您需要限制阻塞動脈的飽和脂肪和反式脂肪；而是從植物油和魚中選擇更健康的脂肪。這些提示提供指導：

• 選擇瘦蛋白來搭配你的碳水化合物。魚很棒，海鮮很棒，家禽很完美（去皮），豆腐很棒，甚至還有紅肉的空間（瘦肉，沒有大理石紋）。
• 雞蛋、奶酪、白軟乾酪和素食肉類替代品中也提供蛋白質。
• 豆類富含蛋白質。它們還含有可溶性纖維，這是一種有益心臟健康的纖維，有助於降低血液膽固醇水平。
• 使用有益心臟健康的脂肪和油，包括橄欖油、菜籽油或任何液體植物油、堅果、堅果黃油、種子和鱷梨。

在控制碳水化合物和控製糖尿病時分配完美的盤子

對於許多 2 型糖尿病患者，可以通過簡單的碳水化合物分配指南充分控制血糖水平。盤子法不是精確計算碳水化合物，而是提供了一種用於分配食物的快速視覺工具。盤子法不僅有助於控制碳水化合物的攝入量，還可以通過設置份量限制來幫助控制體重。這是它的工作原理：

• 用穀物、麵包或澱粉類蔬菜填充餐盤的 1/4。
• 將盤子的 1/4 用於精益蛋白質，然後在盤子的 1/2 中加入沙拉或低碳水化合物蔬菜。
• 如果需要，可以選擇少量水果和一杯低脂牛奶。
• 這是一個額外的視覺檢查：保持蛋白質含量與您自己手掌的大小一致，澱粉部分保持在您握緊的拳頭的大小。

在碳水化合物計數與糖尿病時做出更好的選擇

控制碳水化合物攝入量對每個糖尿病患者都很重要，因為碳水化合物的選擇和份量直接影響血糖水平。您的食物選擇不僅僅影響糖尿病管理；你選擇吃什麼會影響你的體重和整體健康。通過一些簡單的修改，您可以改善飲食質量並降低脂肪、卡路里、糖和鹽的攝入量。這對您的糖尿病、體重、心臟健康和血壓來說是個好消息。

• 代替：全脂牛奶、普通奶酪、奶油奶酪、酸奶油
  選擇：脫脂、低脂或減脂版本
• 代替：培根、香腸、排骨、意大利臘腸、熏牛肉、熱狗
  選擇：加拿大培根、火腿、瘦烤牛肉、家禽、素食狗
• 代替：精製白麵包、餅乾、意大利面、米飯
  選擇：全麥麵包、餅乾、意大利面、糙米
• 代替：甜麵包卷、早餐糕點、甜甜圈、丹麥語、鬆餅
  選擇：水果塗抹在全麥吐司或英式鬆餅上
• 代替：薯片、玉米片、黃油爆米花
  選擇：烤薯片、空氣爆米花或微波爆米花
• 代替：油炸食物
  選擇：烘烤、蒸、烤、水煮、煮、烤
• 代替：普通含糖軟飲料、蘇打水、加糖冰茶
  選擇：減肥飲料、礦泉水、不加糖（或減肥）茶
• 代替：固體脂肪，如黃油、人造黃油和起酥油
  選擇：液體植物油，如橄欖油、菜籽油、大豆、芝麻和花生油
• 代替：鹽
  選擇：無鹽調味料、香草、香料、胡椒