以植物性飲食對抗腸胃疾病

以植物為基礎的飲食可以幫助治療各種胃腸道疾病。富含纖維、維生素和礦物質的飲食有助於預防這些常見疾病的發生和發展。

• 酸反流：在這種情況下，胃中的一些酸含量會向上流入食道。多吃植物通過減少或消除飲食中的動物蛋白（更難消化）來緩解酸水平。

  以植物為基礎的飲食還可以通過增加纖維攝入量和去除可能導致胃酸水平增加的食物來改善體內廢物的消除。飲食中的蔬菜越多，上消化道的炎症就越少，因為植物（尤其是綠色植物）可以中和酸性水平。

• 腸易激綜合徵 (IBS) 和炎症性腸病 (IBD)： IBS 的特徵是慢性腹痛、不適、腹脹和排便習慣改變。IBD 是結腸和小腸的一組炎症。

  以植物為基礎的飲食可以治愈腸道。它可以幫助穩定血糖，從而促進穩定的胰島素水平並降低炎症。它允許更均衡地攝入必需脂肪酸（歐米茄 3 和歐米茄 9 多於歐米茄 6），從而減少體內炎症。

  在植物性飲食中增加纖維可以改善體內廢物的消除，從而促進有害毒素的排出。以植物為基礎的飲食通常是鹼化的（與傳統的肉類、穀物、乳製品和糖相比，它們會形成酸），這也有助於降低炎症並創造一個有害細菌飢餓而有益細菌茁壯成長的環境。

• 乳糜瀉：乳糜瀉是一種小腸自身免疫性疾病，發生在所有年齡段的遺傳易感人群中。它與消化道的疼痛和不適有關。食用植物和無麩質穀物可以幫助患有乳糜瀉的人預防突然發作、不適和腹脹。

  當您從飲食中去除麩質時，必須找到具有治愈作用的替代品和替代穀物。消除具有炎症的奶製品和肉類對於腸道癒合也至關重要。植物性食物還富含有助於消化的酶——這對患有乳糜瀉的人來說是額外的好處。