釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
低血糖烤大蒜酸橙里脊
對於肉食愛好者來說，好消息是所有的動物蛋白都是低血糖的。用這塊明星牛肉搭配少許酸橙和大蒜烤至完美，做一頓美餐。配上你最喜歡的蔬菜！
準備時間： 10分鐘
冷藏時間： 24小時
烹飪時間： 22分鐘
產量： 6 份
專業工具：燃氣或木炭烤架，或烤盤
4個大蒜瓣，切碎
2湯匙低鈉醬油
2茶匙乾薑
2茶匙第戎芥末
1/3 杯新鮮酸橙汁
1/3 杯特級初榨橄欖油
1/4 茶匙辣椒
1 1/2 磅牛里脊肉，修剪整齊
在一個大容器中，混合所有成分，減去牛肉，直到完全混合。
將牛里脊肉加入混合物中，兩面都塗上醃料。
冷藏並醃製8小時。醃製時把里脊翻過來一次。
醃製好後，讓里脊在室溫下靜置約 30 分鐘。然後將其從醃料中取出，拍幹，然後將其烤至所需的熟度（半熟約 22 分鐘）。
從烤架上取下肉，靜置 5 分鐘。然後將牛肉橫切成 1/3 英寸厚的薄片，上桌。
每份：卡路里 174（來自脂肪 89）；血糖負荷 0（低）；脂肪10g（飽和3g）；膽固醇 57mg；鈉 104mg；碳水化合物1g（膳食纖維0g）；蛋白質20克。
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