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番茄烤玉米粥
按照下面的食譜製作基本玉米粥，然後您就可以添加西紅柿、羅勒和帕爾馬干酪來享用意大利風味的佳餚了。
準備時間： 5分鐘
烹飪時間： 10-15 分鐘
產量： 6 份
六片 1 英寸圓形玉米粥（每片 1/2 杯），來自基本玉米粥配方
不粘烹飪噴霧
1湯匙特級初榨橄欖油
1 個傳家寶或 2 個羅馬番茄，切成 6 片
6片新鮮羅勒葉
2湯匙磨碎的帕爾馬干酪
將烤箱預熱至 400 華氏度。將玉米粥片放在噴有不粘烹飪噴霧的餅乾片上，然後在每片玉米粥上刷約 1/2 茶匙橄欖油。將玉米粥烘烤 5 分鐘。
從烤箱中取出玉米粥，在每片上鋪上 1 片番茄、1 片羅勒葉和 1 茶匙巴馬干酪。
再烤 5 到 10 分鐘，或者直到西紅柿變軟，奶酪融化。趁熱食用。
每份：卡路里 161（來自脂肪 29）；血糖負荷 9（低）；脂肪3g（飽和1g）；膽固醇 1mg；鈉 760mg；碳水化合物 29g（膳食纖維 1g）；蛋白質 4g。
基本玉米粥
如果您願意，可以加入兩茶匙黃油，使基本玉米粥具有奶油味。
準備時間： 5分鐘
烹飪時間： 35分鐘
產量： 8份
7杯水
2-1/2 茶匙鹽
1-2/3 杯粗黃玉米麵
在一個小的湯鍋裡，用中高溫把水燒開。加入鹽，慢慢加入玉米麵。當你加入玉米粉時，繼續攪拌。
將熱量降至中低，並持續攪拌直至混合物變稠，形成團塊，然後從鍋中取出，大約 35 分鐘。
如果您正在用玉米粥做飯，請立即食用。為了儲存以備下週使用，將玉米粥舖在不粘烤盤上約 1 到 2 英寸厚；完全冷卻。將玉米粥切成 2 x 2 英寸的方塊（每平方大約半杯玉米粥），然後存放在冰箱中。
每份：卡路里 129（來自脂肪 4）；血糖負荷 9（低）；脂肪0g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 727mg；碳水化合物28g（膳食纖維0g）；蛋白質3g。
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