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低血糖紅鯛魚配番茄和青辣椒
紅鯛魚是一種受歡迎的低血糖白魚。它具有堅固的質地，適用於許多不同的口味。如果您想煮些魚但不知道該吃什麼，紅鯛魚是一個不錯的選擇。在這個食譜中，它會因一些青辣椒而變得活潑起來。
對於這個食譜，火烤辣椒是最好的——如果你能找到的話；在你能找到普通切丁的綠色罐裝辣椒的地方尋找它們。如果你找不到它們，可以隨意使用普通的青辣椒丁代替。
低血糖紅鯛魚配番茄和青辣椒
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 15-20 分鐘
產量： 4份
四個 4 到 5 盎司的紅鯛魚片
1個酸橙汁
鹽和胡椒粉調味
2茶匙黃油
一個 2.25 盎司罐裝火烤青辣椒
3個羅馬番茄，切碎
1/4 杯切碎的甜洋蔥
1/4 茶匙大蒜粉
1/4 杯切碎的新鮮香菜
將烤箱預熱至 350 華氏度。在 9 x 13 英寸的玻璃烤盤中放置一大張箔紙（足以覆蓋所有魚）。將魚放在箔紙上（留下足夠的箔紙蓋住），然後將酸橙汁擠在每個魚片的頂部。讓魚靜置 5 分鐘。
在魚身上撒上鹽和胡椒調味，然後在每條魚片的中央抹上 1/2 茶匙黃油。在一個小碗裡，將辣椒、西紅柿、洋蔥、大蒜粉和香菜混合在一起製成莎莎醬。將莎莎醬均勻地舀在每條魚片上，然後將箔紙的另一端緊緊地包在魚身上。
在烤箱裡烤魚，直到它變脆但仍然濕潤，大約 15 到 20 分鐘。
每份：卡路里 145（來自脂肪 32）；血糖負荷 0（低）；脂肪4g（飽和2g）；膽固醇 45mg；鈉 258mg；碳水化合物5g（膳食纖維1g）；蛋白質 23g。
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