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低血糖蔓越莓核桃沙拉
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低血糖蔓越莓核桃沙拉
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 5-8分鐘
產量： 4份
1/2杯核桃半
1/4 杯特級初榨橄欖油
3湯匙香醋
1茶匙第戎芥末
1/2 湯匙蜂蜜
1/2茶匙鹽
1/8 茶匙黑胡椒
8杯混合沙拉蔬菜
1/2 杯蔓越莓幹
1/4 中等甜洋蔥，切成薄片
1/4 杯碎戈貢佐拉奶酪
將烤箱預熱至 400 華氏度。 將核桃片放在不粘餅乾片上，烘烤至微烤、香、剛開始變褐，大約 5 到 8 分鐘。將堅果倒入碗中，放在一邊。
在一個小碗裡，將油、醋、芥末、蜂蜜、鹽和胡椒攪拌均勻。
在一個大碗裡，混合核桃、沙拉蔬菜、蔓越莓和洋蔥。加入油醋醬，攪拌均勻。
加入碎的戈貢佐拉奶酪，輕輕攪拌。立即上菜。
每份：卡路里 308（來自脂肪 217）；血糖負荷 8（低）；脂肪24g（飽和4g）；膽固醇 6mg；鈉 449mg；碳水化合物 22g（膳食纖維 4g）；蛋白質5g。
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