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烤番茄吐司
每個人都知道吐司上的豆子，但是色彩繽紛的替代品呢？西紅柿是神奇的東西，富含維生素 C 和番茄紅素，這是一種天然抗氧化劑，使它們呈現紅色。因此，在選擇西紅柿時，要注意非常鮮紅色的西紅柿，因為它們含有最多的番茄紅素。
煮熟的西紅柿釋放出更多的營養，對你來說，與生吃它們一樣好，甚至更好。
準備時間： 3分鐘
烹飪時間： 5分鐘
服務： 1
3個小西紅柿，切成兩半
2片全麥麵包（或白麵包，如果你喜歡）
低脂塗抹醬
鹽和胡椒
布朗醬（可選）
打開烤架。
當烤架很熱時，把西紅柿放在烤架下面。烤 5 到 7 分鐘，直到西紅柿變軟，頂部變成深金色。
烤麵包並塗上低脂醬。加入烤番茄。
加一點鹽和胡椒粉。
加一點棕色醬汁。
變化：使用櫻桃番茄以獲得額外的甜味，或者如果你有半罐切碎的番茄需要用完，用少許橄欖油煎炸，然後倒在吐司上。
每份：卡路里 225（來自脂肪 52）；脂肪5.8g（飽和1.4g）；膽固醇微量；鈉 704mg；碳水化合物 35.8g（膳食纖維 4.6g）；蛋白質 7.3g。
全麥百吉餅配奶酪和烤番茄
用這些美味的百吉餅將您的廚房變成紐約熟食店。您可以選擇注重健康的全麥百吉餅或白色百吉餅。
回家後，將麵包分開並放入冷凍袋中冷凍。在需要時使用切片或百吉餅，並在前一天晚上解凍。
準備時間： 5分鐘
烹飪時間： 5分鐘
服務： 4
4個西紅柿，切成四分之一
鹽和胡椒
4個全麥百吉餅
300 克 乾酪
打開烤架到中等設置。
熱的時候，把西紅柿放在烤盤上，在上面撒一點鹽和胡椒，然後放在烤架下大約 5 分鐘。
將百吉餅切成兩半，放入烤麵包機中約一分鐘（如果有百吉餅，請使用烤麵包機的百吉餅設置，將平坦的一面烤得比彎曲的一面烤得更多）。
在每個烤麵包圈上塗上奶酪。
當西紅柿變軟並呈金黃色時，從烤架上取下，小心地放在每個百吉餅的下半部分。將另一半百吉餅放在上面。
變化：作為烤西紅柿的替代方法，您也可以將它們切成小塊，然後在平底鍋中用少許橄欖油煎炸。
每份：卡路里 306（來自脂肪 43）；脂肪4.8g（飽和2.1g）；膽固醇微量；鈉 632mg；碳水化合物 47.4g（膳食纖維 2.6g）；蛋白質 18.4g。
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