當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
你應該知道的重要脂肪植物：飽和的、單的、多的
飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪是您在植物世界中遇到的三種最常見的脂肪形式。脂肪按其密度和鏈中的碳數分類。不用太複雜，脂肪的碳越多，飽和度越高。這裡有一個小分類，從最飽和的脂肪開始：
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飽和脂肪：
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通常不會變質，即使加熱烹飪
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由碳水化合物在您體內製成
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構成至少 50% 的細胞膜，賦予細胞剛度和完整性
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需要鈣才能有效地融入骨骼系統
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保護肝臟免受酒精和其他毒素的侵害
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增強免疫功能
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需要正確使用必需脂肪酸 (EFAs)
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植物來源：椰子油和棕櫚油
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單不飽和脂肪：
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在室溫下趨於液態
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不易腐爛，可用於中等溫度的烹飪
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植物性來源：橄欖油、杏仁、山核桃、腰果、花生和鱷梨
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多不飽和脂肪：
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含有omega-3和omega-6脂肪酸
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即使在冷藏時也是液體
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絕對不能加熱
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植物性來源：核桃、奇亞籽、大麻和亞麻
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大多數“政治正確”的營養（即政府希望你吃的東西）是基於這樣一種假設，即你應該減少並理想地消除動物來源的脂肪——尤其是飽和脂肪——的攝入量，因為它們是造成心臟等疾病的罪魁禍首疾病。
但是，不要讓您的植物性飲食讓您產生虛假的安全感。與其說是飽和脂肪，不如說是當今現代工業的加工食品以及隱藏在大多數產品中的所有反式脂肪。
這意味著即使您吃的是植物性食物，如果您食用過多的人造黃油、起酥油、精製油和糖以及一般加工食品，您仍然有患心髒病和其他健康並發症的風險。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
