釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
傳統麵包布丁
奶油凍麵包布丁是一種最受歡迎的甜點，它在幾代人之前就發展起來了，因為節儉的廚師找到了用完不新鮮麵包的方法。這個麵包布丁的配方以乾果和一點朗姆酒為特色。
準備時間： 30分鐘
烹飪時間： 1小時50分鐘
產量： 8 到 10 份
1/2 英寸的黃油
1 杯乾果（梨、杏、蘋果、杏、葡萄乾等）
2杯水
1/4 杯朗姆酒或精選酒精（可選）
1個橙子
4 1/2 杯牛奶
1 顆香草豆，縱向分開，或 1 茶匙香草精
1個肉桂棒
1丁香
1/8 茶匙磨碎的新鮮肉荳蔻，或等量的干肉荳蔻
1 1/4 杯糖
9個雞蛋
鹽少許
10 片日齡白麵包（最好是硬皮鄉村風格的麵包）
1/8 杯（1/4 棒）黃油
將烤箱預熱至 300 華氏度。
在兩個 10 英寸的圓形烤盤或兩個 10 英寸的陶罐上塗上 1/2 英寸的黃油。
切水果。
將切碎的水果放入平底鍋中，加水蓋住。
煮滾。
從火上移開，冷卻 10 到 15 分鐘。
過濾水果。
用朗姆酒或其他選擇的酒精（可選）覆蓋。
擱置。
給橙子調味。
在一個大鍋裡，混合 4 杯牛奶、香草、肉桂棒、丁香、肉荳蔻和橙皮。
將牛奶和香料煮沸。
從熱源中取出並稍微冷卻，大約 15 分鐘。
用漏勺取出橙皮、丁香、肉桂棒和香草豆。
將牛奶通過篩子過濾到碗中。
在一個單獨的碗中，將糖、雞蛋和鹽攪拌在一起，直到混合物變得起泡且顏色變淺。
在攪拌的同時將熱牛奶逐漸倒入雞蛋混合物中。
濾入碗中。
從麵包片上取下外殼，然後將麵包片切成 2 英寸的三角形。
丟棄外殼。
將麵包浸泡在剩餘的 1/2 杯牛奶中 1 到 2 分鐘。
不要讓麵包變得太濕而分崩離析，但它應該一直保持濕潤。
在烤盤底部撒上 3/4 的水果朗姆酒混合物。
把麵包三角形放在上面，相互重疊一點。
將剩餘的水果撒在三角形麵包的頂部。
快速攪拌蛋奶糊混合物，然後將其舀在麵包和水果上。
在小平底鍋中融化 1/8 杯黃油。
您也可以在微波爐中將其融化在碗中。
將融化的黃油淋在布丁上面。
烘烤大約 40 分鐘或直到布丁感覺有點硬和有點彈性。
它也應該在表面稍微變成褐色。
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