當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
儲存你剩下的酒
起泡酒瓶塞是一種安裝在打開的瓶子上並保持關閉的裝置，對於將剩餘的香檳或起泡酒保持在冰箱中的新鮮度（通常是幾天）非常有效。但是當你的瓶子裡剩下紅葡萄酒或白葡萄酒時，你會怎麼做？
如果軟木塞仍然適合，您可以將軟木塞放回瓶子中，然後將瓶子放入冰箱。（即使是紅葡萄酒在那裡保持新鮮；在飲用前將瓶子拿出來預熱一個小時左右。）但其他四種方法更可靠地防止剩餘的葡萄酒被氧化：
- 如果您還剩下大約半瓶酒，您可以簡單地將酒倒入一個乾淨的、空的半號酒瓶中，然後將較小的瓶塞滿。
- 您可以使用在任何葡萄酒商店都可以買到的方便、便宜的微型泵，稱為 Vac-U-Vin。該泵將氧氣從瓶子中排出，隨附的橡膠塞可防止額外的氧氣進入瓶子。它應該可以讓您的葡萄酒保持新鮮長達一周，但它並不適用於所有葡萄酒。
- 您可以在一些葡萄酒商店購買小罐惰性氣體。只需通過罐頭附帶的細吸管向瓶子中噴幾槍，然後將軟木塞放回瓶子中。氣體充當葡萄酒和瓶中氧氣之間的一層，從而保護葡萄酒不被氧化。簡單有效。Private Preserve 是較好的品牌之一；強烈推薦。
- 一種名為 WineSavor 的新裝置是一個柔性塑料盤，您可以將其捲起並插入瓶口。一旦進入瓶子，圓盤就會打開並漂浮在酒的頂部，從而阻止酒與氧氣接觸。
為了避免所有這些麻煩，就喝葡萄酒吧！或者，如果您不太挑剔，只需將剩餘的酒放在冰箱中，在一兩天內飲用——在它進入昏迷之前。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
