當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
分配真正的啤酒
當需要供應真正的麥芽酒時，木桶必須配備分配裝置。根據酒桶存放在酒吧的位置，它可能裝有一個簡單的水龍頭或啤酒線，以通過啤酒引擎抽取啤酒。
通過啤酒引擎拉出真正的麥芽酒
甲啤酒發動機是從木桶用來虹吸啤酒手動裝置。因為它需要調酒師將啤酒從啤酒生產線中拉出來，所以啤酒引擎也被稱為手拉。
啤酒發動機的工作原理
啤酒引擎的機械結構非常簡單。密封的活塞室是這一切的核心。當調酒師拉動啤酒引擎手柄時，啤酒從木桶中被吸入活塞（可能需要拉動幾次，取決於啤酒線的長度）。單向閥將啤酒保持在活塞內。當調酒師再次拉動手柄時，活塞中的啤酒通過另一個單向閥流出並流到啤酒發動機的水龍頭，因為更多的啤酒被吸入以填充活塞腔中的空隙。
典型的啤酒引擎每次拉動手柄可以抽取大約半品脫啤酒，所以一個優秀、強壯和高效的調酒師應該能夠用兩次完整的抽取來裝滿你的品脫玻璃杯。
來自啤酒引擎的“正確”倒酒
一些顧客可能對他們的一品脫真正的麥芽酒的製作和供應方式非常挑剔，因此調酒師最好保持警惕。知道如何喝一品脫可能更像是一門科學而不是一門藝術，但它仍然可以通過蓬勃發展來完成；只需按照以下步驟操作：
確保玻璃器皿是啤酒清潔的——玻璃器皿清潔度最高。
在手柄上畫一個平滑均勻的畫。
等待幾秒鐘，讓頭部上升並開始下降，然後再開始第二次抽獎。
確保客戶得到一整杯啤酒——也就是說，用最小的頭把杯子裝滿。
傾倒良好的品脫酒的頭部剛好高出玻璃杯邊緣，這被稱為只是以邊緣為傲。
如果啤酒本身不處於可口的狀態，那麼展示，儘管其所有令人愉悅的視覺效果都是徒勞的。啤酒管道和啤酒引擎中的活塞室繼續在兩次抽提之間保持啤酒。這種啤酒在放置一夜後就會變質，因此調酒師將第二天提取的第一瓶或兩品脫啤酒倒入下水道，而不是將不新鮮的啤酒提供給毫無戒心的顧客，這一點至關重要。
使用水龍頭進行重力分配
在某些時間、地點和事件中，為真正的啤酒設置經典的酒吧設置是不可行的，例如當您沒有樓下的地窖或酒吧頂部來安裝啤酒引擎時。或者，您可能只有一桶特殊的、一次性的客用啤酒可供飲用。對於這些情況，簡單的重力分配效果最好。
重力分配，或重力傾倒，就是讓大自然為您完成工作。只需在木桶上安裝一個龍頭和一個柔軟的插口，您就可以相當快速、輕鬆地提取啤酒。沒有推，沒有拉，沒有氣體——無論如何都是惰性的。
由於重力分配需要很少的設置或拆卸，大多數以真正的艾爾啤酒為特色的啤酒節都喜歡這種傾倒方法。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
