當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。(兩國勢均力敵。)每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說,法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是,法國葡萄酒的聲譽,[…]
由於白金芬黛和其他加州流行的腮紅(粉紅色和甜)葡萄酒,加州的桃紅葡萄酒有過的幸福甜蜜和無害的聲譽。隨著越來越多的加州幹桃紅葡萄酒上市,這種聲譽正在發生變化,而且需求量很大。
當然,加利福尼亞仍然生產大量的白仙粉黛和其他甜桃紅葡萄酒。這些葡萄酒價格便宜,易飲,味道鮮美,不,不嚴重。但是絕對有時間和地點可以享受不會太認真的葡萄酒——而且肯定有任何葡萄酒擁有像白仙粉黛一樣多的粉絲的地方。
腮紅葡萄酒一詞於 1970 年代在美國流行,是任何甜粉紅葡萄酒的總稱。白仙粉黛的成功催生了加州許多其他紅葡萄酒,例如赤霞珠或白赤霞珠;白梅洛;和歌海娜桃紅,或白歌海娜。所有的紅葡萄酒在風格上都非常相似。
Serious California 桃紅葡萄酒包括所有以乾燥風格釀造的桃紅葡萄酒。它們的零售價超過 10 美元,通常在 12 美元到 20 美元之間——而更甜的桃紅葡萄酒和紅葡萄酒幾乎總是低於 10 美元。它們可以來自任何紅葡萄品種,並且可能會或可能不會標有葡萄名稱。加州桃紅葡萄酒最常用的品種是黑比諾、桑嬌維塞、歌海娜和西拉(最後兩種經常混合在一起)。
您有時會在加利福尼亞桃紅葡萄酒標籤上看到的兩個法語術語是oeil de perdrix(意思是“鷓鴣之眼”)和vin gris(“灰葡萄酒”),它們都指的是顏色。這些術語通常適用於顏色非常淺的桃紅葡萄酒,它們通常比顏色深的桃紅葡萄酒更乾。
白仙粉黛的銷售速度不像 1980 年代和 1990 年代那樣瘋狂,但它仍然是加州第三暢銷的品種葡萄酒,略低於赤霞珠,遠遠落後於霞多麗。釀酒師通過在汁液有機會吸收比淡粉紅色更多的顏色之前從深色皮膚中排出葡萄汁來生產白仙粉黛。
儘管葡萄酒鑑賞家認為白仙粉黛更像是一種飲料而不是真正的葡萄酒,但對於成千上萬喝它的人來說,它確實很特別。這款酒具有甜味、果味、適度的酒精度和單寧,是一款口感溫和、不咬人的葡萄酒。如果您發現大多數葡萄酒太乾或太澀,白仙粉黛是您的理想之選。
白仙粉黛的顏色範圍從淡粉色到深玫瑰色,根據生產商的不同,葡萄酒的甜度可以從半乾到非常甜。一般來說,較淡的白色 Zins 往往不那麼甜,而非常粉紅色的往往更甜。無論色調如何,它們的質地始終柔軟且酒精含量低。白仙粉黛是一款適合冷飲的酒,是一款適合趁年輕喝的酒;購買你能找到的最新年份,然後放涼。
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。(兩國勢均力敵。)每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說,法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是,法國葡萄酒的聲譽,[…]
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外,法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的;世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而,與許多優質葡萄酒一樣,它們的產量 […]
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好,直到大約 90% 完成,然後轉移到平底鍋中,用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒;切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中,你切 […]
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的(非癌性),但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的,都應該認真對待,因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多,創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食,請使用所需的蔬菜湯或水,但如果您願意,也可以使用雞湯。準備時間:15 分鐘烹飪時間:35 […]
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你:切絲的蔬菜既簡單又有吸引力,如果你能切切蔬菜,切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜,首先要修剪蔬菜,例如 […]
當你炒東西時,即使是在不粘鍋裡,你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油?每種都最適合不同種類的炒菜:在高溫下烹飪時,使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時,您可以選擇 […]
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語,還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢?事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢?意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜,但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐,這裡是您需要的部分: 開胃菜:傳統的意大利餐從可以吃的東西開始,稱為 […]
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對,而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]