釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
升糖指數高但升糖負荷低的食物
在血糖生成指數流行的早期，電視屏幕上的專家們出現在一張擺滿食物的桌子旁邊，談論哪些是好的，哪些是壞的。他們幾乎總是來到高升糖食品，如土豆和西瓜，並宣布它們相當於純糖。
首先 。. . 的過程主要包含碳水化合物的食物都是糖。. . 所有的碳水化合物都分解成糖，所以這開始有點不公平。但在專家的辯護中，他們僅使用血糖指數進行操作。
多虧了升糖負荷，胡蘿蔔和其他高升糖水果和蔬菜的名聲如此糟糕，不再被認為對你有害。這是一件非常好的事情，因為同樣的水果和蔬菜富含重要的營養成分。
如果您是那些遵循舊規則的人之一，或者如果您一直對低血糖飲食持懷疑態度，因為它會將西瓜等某些食物歸為“不良”類別，請將這些食物從您的禁忌清單中刪除. 以下食物不僅血糖負荷低，而且是健康、低熱量的選擇：
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哈密瓜（GI 65；GL 4）：這種水果提供全方位的營養，包括維生素 C、維生素 A、鉀和纖維。
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木瓜（GI 59；GL 10）：這種令人難以置信的水果，您可能吃得不多，具有濃郁的熱帶風味，富含維生素 A、維生素 C、鉀、葉酸、鎂和纖維。
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菠蘿 (GI 59; GL 7)：作為一種熱帶水果，菠蘿天然富含維生素 C，但它還含有一種叫做菠蘿蛋白酶的特殊物質，它已顯示出具有抗炎和消化助劑的潛力。
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南瓜（GI 75；GL 3）：由於其 3 的低血糖負荷，您可以安全地將南瓜納入您的血糖指數飲食。這種食物是維生素 A 和 C 以及纖維的極好來源。它也非常甜，可用於從湯到健康甜點的所有食物中。
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西瓜（GI 72；GL 4）：這種美味的夏季水果乍一看像是一種升糖指數為 72 的高升糖食品，但實際上它的升糖負荷非常低。為什麼？因為它由大量的水組成，因此得名。西瓜還富含抗氧化劑，含有高水平的維生素 C 和維生素 A。它還含有番茄紅素，這被證明有助於心臟健康。
當您考慮血糖負荷時，您會發現在您的低血糖飲食中幾乎所有水果和蔬菜都可以接受。
這是一個重要的認識，因為水果和蔬菜（天然熱量很低）也為您的飲食提供了大部分營養和纖維。在您的飲食中加入 5 到 9 份水果和蔬菜將幫助您減肥，這樣您就可以吃大量的食物而不會讓自己挨餓！
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