釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
南瓜餡百日咳派食譜（古，無麩質/無穀物）
還記得小時候的百日咳派嗎？好吧，當您轉向古生活方式時，您不必放棄它們。這些款待非常適合萬聖節和感恩節。它們也非常適合一年中的每隔一天！
圖片來源：©Adriana Harlan 提供的照片
準備aration時間： 25分鐘
烹飪時間： 10分鐘
產量： 11個餅乾
餅乾
1杯漂白杏仁粉
1/4 杯生可可粉
4茶匙椰子粉
3湯匙椰子糖
1/2 茶匙小蘇打
2 湯匙 + 1-1/2 茶匙椰子油，融化
1/3 杯椰奶，全脂
1個雞蛋
1/2 茶匙香草精
1湯匙生蜂蜜
1/4 杯巧克力片
將烤箱預熱至 350°F，並用羊皮紙將餅乾紙排成一行。
將杏仁粉、可可粉、椰子粉、椰子糖和小蘇打混合在一起。
在一個單獨的碗中，將椰子油、椰奶、雞蛋、香草精和蜂蜜攪拌在一起。
使用橡皮刮刀，將乾濕成分混合在一起；然後折疊巧克力片。不要過度混合。
蓋上麵團並冷凍 40 分鐘或直到易於處理。
將大約 2 茶匙麵團舀入準備好的烤盤（我用這個餅乾勺）。用手掌將每個餅乾壓平，並將它們隔開約 2 英寸放在烤盤上。如果餅乾粘在你的手上，用一張羊皮紙把它們壓平。
烘烤餅乾 10 分鐘，然後將烤盤放在金屬架上冷卻。
南瓜餡
1/3 杯南瓜泥
1/3 杯椰子油，融化
2湯匙生蜂蜜
2茶匙香草精
1/2 茶匙肉桂粉
1茶匙水
把南瓜餡的所有原料攪拌在一起，直到混合。
要組裝百日咳派，將 2 茶匙餡料滴在餅乾的平面上。在上面放另一個餅乾。存放在密閉容器中冷藏。
你可以自己做椰子油，而不是商店買的；這樣做會便宜得多。只需在您的食品加工機中加入 2 杯不加糖的干椰子絲，然後加工至像花生醬一樣呈奶油狀和光滑，根據需要刮掉碗的側面。如果您使用商店購買的椰子油，您可以將罐子放入一碗熱水中將其融化。
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