南非葡萄酒產區

南非在 1980 年代開始專注於餐酒生產。18 世紀末，南非生產了一種名為 Constantia 的加強型葡萄酒，受到歐洲皇室的追捧。今天，南非的葡萄酒產量在世界上排名第九。

大公司主導著南非的葡萄酒行業：

• 南非最大的釀酒廠迪斯泰爾 (Distell) 擁有兩組釀酒廠，它們一直是該國最大的葡萄酒公司之一——斯泰倫博斯農民釀酒廠集團和伯格克爾德集團。

• KWV 以前是一家葡萄酒種植者合作社，是該國最大的釀酒廠之一。

南非主要葡萄酒產區

南非有一些小氣候涼爽的葡萄園區，尤其是在南部海岸（好望角附近）和海拔較高的地區，但其大部分葡萄酒產區的氣候溫暖乾燥。

1973 年南非的葡萄酒原產地立法創建了各種葡萄酒產區、地區和病房。該國幾乎所有的葡萄園都靠近開普省的西南海岸，距離該國最迷人、風景如畫的城市開普敦 90 英里。

五個主要地區 - 主要位於沿海地區 - 是：

• 康斯坦蒂亞：該國最古老的葡萄酒產區（位於開普敦南部）

• 斯泰倫博斯：開普敦以東；數量和質量最重要的葡萄酒產區

• 帕爾：斯泰倫博斯北部；KWV 和著名、美麗的尼德堡莊園的所在地；第二重要的葡萄酒產區

• Franschhoek Valley：帕爾的一個分區；這裡有許多創新的釀酒師

• 羅伯遜： Franschhoek 以東，唯一不在沿海地區的主要地區；炎熱乾燥的地區，主要以霞多麗聞名

與印度洋接壤的小而涼爽的赫曼努斯 / 沃克灣地區也展示了黑比諾和霞多麗的前景，由創新的漢密爾頓羅素酒廠領導。新增加的（第 11 個）葡萄酒區 Elgin 位於斯泰倫博斯和沃克灣之間的海岸上。埃爾金是一個涼爽的地區，其風味濃郁的長相思和黑比諾表現出了希望。最新顯示出前景的地區是開普敦以北的達令山，由一個嶄露頭角的釀酒廠 Groote Post 領導。

南非的葡萄品種必須至少含有 75% 的命名葡萄品種；出口的葡萄酒（符合更嚴格的歐盟法規）必須包含指定品種的 85%。大約 35% 的南非葡萄酒符合原產地葡萄酒 (WO) 的要求。原產地葡萄酒法規以法國產區管制法為基礎，嚴格指定葡萄園、允許使用的葡萄品種、年份日期等。

Steen、Pinotage 和其他葡萄品種

南非種植最多的葡萄品種是白詩南，當地人通常稱為Steen。這種用途廣泛的葡萄主要釀造中乾型至半甜型葡萄酒，但也可釀造幹型葡萄酒、起泡葡萄酒、晚收葡萄球菌和桃紅葡萄酒。

Cabernet Sauvignon、Merlot、Shiraz 和 Pinot Noir 已成為越來越重要的紅色品種，而 Sauvignon Blanc 和 Chardonnay 則是受歡迎的白色品種。赤霞珠和長相思特別適合南非的氣候。

然後你有皮諾塔吉。獨特的南非，Pinotage 是 1925 年由黑比諾和神索（與神索，羅訥河谷品種相同）雜交而成的葡萄。然而，直到 1959 年，皮諾塔吉才作為葡萄酒出現。比諾塔吉酒結合了櫻桃果實黑比諾與羅納葡萄酒的泥土氣息。它可以是一款真正美味的、酒體輕到中等的紅葡萄酒，易於飲用，也可以是更強勁的紅葡萄酒。