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圖片來源：©Adriana Harlan 提供的照片
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 15分鐘
產量： 12 份
4 湯匙室溫黃油、酥油或棕櫚油
1/3 杯生椰子棕櫚糖
1/2 茶匙蘋果醋
1個雞蛋，分開
1-1/2 杯杏仁粉
1茶匙葛粉
1/4 茶匙鹽
將烤箱預熱至 350°F。
在 9 英寸餡餅盤的底部和側面塗上椰子油，然後在盤子底部放一張羊皮紙。
使用手動或電動攪拌器，將黃油和糖混合在一起。
加入蘋果醋和蛋黃（保留蛋白）。
在一個單獨的碗裡，將杏仁粉、葛粉和鹽混合在一起。
用橡皮勺將麵粉混合物與奶油黃油混合物輕輕混合。
用電動攪拌器將保留的蛋白打至硬性發泡，然後輕輕將其折疊到麵糊中。
將麵糊冷凍 10 分鐘；然後將其壓在平底鍋的底部和側面。烘烤 15 分鐘或直到外殼開始變成褐色。
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