吃植物性飲食時了解這些常見術語

不幸的是，大多數人多年來一直被營銷其食品的公司誤導。消費者錯誤地依賴食品標籤來準確了解所消費食品的營養價值。“全天然”、“全穀物製成”和“低脂”等短語似乎是在描述健康食品。

嗯，這並不總是正確的。當涉及到食品標籤時，你必須仔細觀察並成為一名偵探。首先，如果您想獲得更健康的生活方式，請對以下誤導性術語持懷疑態度：

• 全天然：這是食品標籤和營銷中廣泛使用的術語，有多種定義，其中大部分含糊不清。該術語旨在讓您假設這些食品經過最低限度的加工並且不含人造成分。

  然而，大多數司法管轄區缺乏標準意味著該術語根本無法保證。在一些國家，“自然”一詞被定義和強制執行；然而，在北美，它沒有規定的含義。有時人們認為全天然就是有機的同義詞。然而，有機一詞在大多數國家實際上有更嚴格的法律定義，通常與額外的國際標準相結合。

• 低卡路里：當產品的卡路里減少時，通常會使用化學成分來減輕產品的熱量。這些可以是阿斯巴甜或其他添加劑的形式。總體而言，攝入太少的卡路里會讓您在工作日和鍛煉期間感到脾氣暴躁、虛弱、疲倦和效率低下。

  另一件要記住的事情是，大多數食物卡路里來自脂肪和碳水化合物，所以更多的是關於這些脂肪和碳水化合物的來源，而不一定是你吃了多少。

• 低脂或無脂：請記住，您的身體需要某些脂肪才能正常運作。當您從飲食中去除脂肪時，通常會消耗更多的糖來補償身體所需的營養。這違背了你的目的，因為過多的糖攝入會增加你的熱量攝入並導致體重增加，而好的、健康的脂肪不會，除非你過量食用。

• 由全穀物製成：這是您購買麵包產品或任何含有穀物的產品時要注意的短語。僅僅因為某些東西是“全麥”並不意味著它是真正的交易。

  不幸的是，由於製造商在產品的某處（少量）使用全穀物，許多產品都沒有做出這種聲明，但成分列表的其餘部分通常是加工或精製麵粉。除非標籤上寫著 100% 全穀物，否則您不知道自己真正攝入了多少（或多少）全穀物和纖維。

• 無糖：標記為無糖的東西可能含有人造甜味劑。如果您認為人造甜味劑是比糖更好的選擇，那麼您就是在為災難做準備。像阿斯巴甜這樣的化學甜味劑會誘使您的身體認為它在攝取糖分，而實際上卻讓您渴望更多（真正的）糖分。保持天然並選擇含有甜味劑的產品，如棗、棗醬、棗糖、蜂蜜、楓糖漿和椰子糖。