各種類型的奇亞籽

Chia 總是來自植物Salvia hispanica L，但當它出現在你的雜貨店貨架上時，它可以以不同的形式呈現：磨碎或碾磨的奇亞籽、白奇亞籽和在銷售前已經水化的奇亞籽。

磨碎或磨碎的奇亞籽

全奇亞籽是從西班牙鼠尾草植物中自然形成的。這些微小的黑白種子可以整個食用。然而，奇亞籽有時以磨碎或磨碎的種子出售。chia 被碾碎時，它是使用非常專業的碾碎機器完成的，在碾碎過程中不會變熱。這是為了確保 omega-3 油不會受到任何損壞。

奇亞籽以碾磨形式出售的唯一原因是為了滿足人們對質地的偏好。磨碎的奇亞籽也可以用來代替其他麵粉或與其他麵粉混合使用。

完整的和磨碎的奇亞籽在營養上完全相同，但有些人只是喜歡粉末狀的質地，因為它可以攪拌成液體或食物，然後完全消失。磨碎的奇亞籽非常適合製作冰沙或將奇亞籽混入兒童食品中。

您選擇使用哪種種子並不重要 - 碾碎的或完整的種子。兩者都營養豐富且易於吸收。

購買地面或磨碎的奇亞籽的唯一缺點是您看不到種子的質量。你無法判斷碾磨過的種子是否在碾磨前由未成熟的棕色種子組成。因此，從 Chia bia 或 AZChia 等知名品牌購買奇亞籽是值得的。

您可以在家裡使用咖啡研磨機研磨自己的種子。這樣，您可以確保研磨的奇亞籽來自優質種子。

白嘉

一些品牌的奇亞籽只出售白色奇亞籽。他們能夠通過隔離在整個黑色中自然出現的少數白色種子來做到這一點。然後他們只種植這些種子，這些種子產生只有白色奇亞籽的作物。

白色種子在營養上可與黑色種子相媲美。黑色種子的抗氧化劑含量略高。

有些人喜歡白色的種子，因為顏色在食物中沒有那麼明顯——白色比黑色更容易消失。通常，白色的種子比黑色的要貴，所以如果你買奇亞籽又不在乎顏色，不妨選擇黑色的種子。

預水化奇亞籽

您可能會在市場上看到預先水合的奇亞籽。這只是意味著種子已經吸收了液體。你更有可能在飲料、布丁和其他已經與奇亞籽混合併準備使用的食物中看到這一點。

Chia 是運動飲料的絕佳補充。市場上有許多不同的奇亞籽增強飲料，幫助運動員延長水分、增加耐力和加速肌肉恢復。對於喜歡少糖並希望避免合成成分的運動員來說，這些奇亞籽運動飲料是有益的。請務必查看飲料中的其他成分，以確保您不會在奇亞籽旁邊攝入過多的糖分或添加劑。

預水化奇亞籽的保質期不如乾籽，所以要注意保質期。