含有益生菌和益生元的食物

許多食物都含有益生菌（幫助您的身體保持健康的有益細菌）和益生元（有益細菌食用但人類無法消化的纖維）。然而，嚴格通過食物很難獲得足夠的益生菌。您需要服用益生菌補充劑以在飲食中攝取足夠的益生菌以保持身體健康，尤其是在您治療特定疾病（例如抗生素相關性腹瀉）時。

發酵食品——曾經是人類飲食的很大一部分，因為發酵是保存食物的好方法——含有益生菌。您會在即將發布的清單中看到不少發酵食品。發酵是將酵母添加到食物中以改變其結構的過程。主要是糖和澱粉在發酵過程中被分解。

要記住的一件事：正是您所吃食物中的活細菌使其充滿了健康的益生菌。由於熱破壞細菌，你需要確保你的酸奶，比如，說活的或主動的文化標籤上。有些酸奶經過巴氏殺菌，可以殺死細菌。那些帶有活菌的酸奶在巴氏殺菌過程後將它們重新添加進去。

富含益生菌的食物包括：

• 開菲爾

• 酸奶（帶有活菌）

• 泡菜（韓國飲食中常見的一種辣味發酵捲心菜）

• 黑巧克力（一種優質的巧克力）

• 丹貝

• 微藻

• 味噌

• 泡菜

• 納豆（一種發酵大豆）

• 一些軟奶酪（如高達）含有乳酸桿菌

• 酸麵包也可能含有乳酸桿菌

• 香蕉和西紅柿等水果

• 朝鮮薊、青豆、韭菜等蔬菜

• 全麥麵包

• 蜂蜜