當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
啤酒品嚐：如何評估啤酒
喝啤酒是一種感官體驗。飲用啤酒（或任何食物，就此而言）應該是一種完整的感官體驗；涉及的感官越多，您就越會記住這種體驗——無論是積極的還是消極的。
燒烤牛排時，您不僅會看到烤架上的肉；你會聽到它的果汁發出嘶嘶聲和爆裂聲，聞到它在空氣中飄蕩的誘人香氣。當你品嚐牛排時，你不僅會品嚐它的味道，還會用觸覺來形容它——例如，你可能會說它像鞋革一樣濕嫩或乾燥而堅韌。
將這些心理筆記轉移到品嚐啤酒中。將啤酒倒入（乾淨的）玻璃杯中時，請聽聽液體的撲通聲和逸出的碳酸化的嘶嘶聲。但是等等——別喝了！看到微小的氣泡向上運動，卻消失在一層緻密的泡沫中。看著頭部上升並在玻璃杯的邊緣膨脹。呼吸啤酒散發出的濃郁香氣。品嚐穀物、啤酒花和其他成分的多種風味。感受啤酒的黏稠度，以及舌頭和上顎上碳酸化的刺激性冒泡。品嚐回味的餘味。
當您認真品嚐啤酒時，您不希望受到任何干擾。使用足夠大的玻璃杯來裝一整瓶。請不要磨砂玻璃器皿！如果啤酒太冷，則難以辨別微妙和細微差別的味道。
啤酒品嚐有特定的順序。一些最重要的品嚐工作甚至在您喝酒之前就完成了！
聞：檢查香氣和花香。
看：檢查外觀。
味道：檢查味道。
觸摸：檢查身體和口感。
反思：檢查最終判斷。
當然，您可以跳過所有這些步驟並繼續喝酒，僅注意您是否喜歡啤酒。但是如果你想告訴別人你喜歡的啤酒，你會發現所有這些討論都很有幫助。
雖然眼睛、鼻子和嘴巴是關鍵角色，但耳朵也可以為您提供一些重要信息。聽到啤酒的聲音幾乎僅限於打開瓶子時的碳酸化（嘶嘶聲）或掉落一瓶時玻璃破碎的聲音。如果打開啤酒時沒有嘶嘶聲，請準備好喝淡啤酒。如果你放下它時它沒有嘶嘶聲，那就沒有損失（雖然清理起來很麻煩，你必須再喝一杯啤酒）。
按照五種感官的步驟，您可以很容易地看到您在五個相應的領域評估啤酒。每種啤酒風格在每個領域都應該具有一定的特點，而這些特點正是啤酒評委在啤酒比賽中所尋找的；另一方面，作為消費者，你只需要注意比較的特徵，當然，除了喜歡或拒絕。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
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如何切絲和切塊蔬菜
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糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
