啤酒自釀原料

購買第一批啤酒的原料很容易，幾乎是輕而易舉的事。您進入家釀供應店或填寫在線訂單併購買提取物套件（一罐或一袋麥芽提取物）、啤酒花、一包酵母、玉米糖（右旋糖— 最少 2/3 杯），以及足夠50 到 60 瓶的瓶蓋（冠）。完畢。就是這樣！（不要擔心食譜，所有套裝啤酒都包含食譜。）

自製提取物套件（麥芽提取物和酵母）

您將要製作的啤酒是套裝啤酒——沒有穀物、沒有糊狀物、沒有大驚小怪。套裝啤酒配有自己的一包乾酵母，並以啤酒風格出售。使用套件製作啤酒時，您唯一的決定是要製作哪種風格的啤酒。液態麥芽提取物（糖漿）有多種顏色和口味，根據其要生產的啤酒風格進行明確標記。

購買套件時需要注意以下幾點：

• 為了現實和真實性，堅持使用啤酒套裝。初級水平的啤酒是不可能釀造出優質啤酒的。

• 只是為了笑，請閱讀套件隨附的說明。如果這些指示要求大量添加白（甘蔗）糖（很像禁酒令時代的自製酒），那麼請忽略它們。

啤酒釀造中的啤酒花

啤酒花有許多不同的品種；它們是根據套件設計的啤酒風格選擇的。啤酒花通常以 1 盎司的增量包裝，並且根據啤酒風格，您的套件可能包含幾種不同種類的啤酒花。

啤酒套裝中的酵母

酵母也有多種不同類型；它們也是根據套件設計的啤酒風格來選擇的。啤酒包中的酵母是乾的，並用小包包裝。請注意，液體酵母產品也可用，但它們通常不會出現在試劑盒中，因為液體酵母產品需要冷藏。

自製啤酒混合物中的糖

在裝瓶的時候，你需要一個類型的糖稱為葡萄糖，或玉米糖。這種高度精製的糖用於在裝瓶前為啤酒打底。灌注是將一定量的玉米糖與已經發酵的啤酒混合以在瓶中產生碳酸化作用的過程。葡萄糖價格低廉，可以任意數量購買，儘管許多家釀供應商以預先包裝好的數量出售。對於一批 5 加侖的產品，您需要 3/4 杯玉米糖進行底油——僅此而已。

啤酒釀造用水

水是構成您自製啤酒的主要成分，但人們往往認為這是理所當然的。使用瓶裝水而不是自來水。自來水可能會出現各種問題，包括以下問題：

• 如果您用於釀造的水來自地下井，則很可能它富含鐵和其他可食用的礦物質。

• 如果你的水變軟了，那可能是鈉含量很高。

• 如果您的水是由公共工程部門提供的，則其氯含量可能很高。氯是揮發性的，很容易被煮沸，但你必須煮沸所有 5 加侖——這是一項艱鉅的任務。氯也可以被過濾掉，或者如果將氯留在敞開的容器中約 24 小時，氯最終會從水中脫氣。

加滿啤酒的皇冠

瓶冠有時是按批次出售的（60 克朗，足夠 54 瓶，還有一些額外的），但更常見的是按總量出售（144 克朗）。儘管瓶冠似乎是設備而不是配料，但它們是消耗品，因為您只能使用一次。