釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
嘉年華豆沙拉食譜
在這個食譜中，你用三種不同的豆子和五顏六色的辣椒丁五彩紙屑為典型的美式豆沙拉增添了活力。這種多功能沙拉是自助餐桌或野餐的絕佳選擇，因為它可以放在外面而不會枯萎。或者將其作為風味十足的主菜（如排骨或炸雞）的配菜。
圖片來源：©iStockphoto.com/john shepherd
準備時間： 10分鐘，加2小時冷藏
產量： 4 到 6 份
1個紅甜椒
1個黃色甜椒
1 波布蘭諾智利
1⁄2杯橄欖油
1⁄4杯紅酒醋
1茶匙鹽
1⁄2 茶匙胡椒粉
1個小紅洋蔥，切碎
1杯罐裝，瀝乾黑豆
1杯罐裝，瀝乾的斑豆
1 杯罐裝、瀝乾的紅豆或芸豆
1⁄2 束香菜葉，粗切碎（1⁄4 杯）
將甜椒和波布蘭諾去核並播種，然後將它們切成 1⁄4 英寸的立方體。辣椒和辣椒塊應該與煮熟的豆子的大小相似。
做調料，在一個大碗裡，將橄欖油、醋、鹽和胡椒粉攪拌在一起。加入切好的辣椒、智利、洋蔥、豆類和香菜，攪拌均勻。食用前冷藏 2 小時或過夜。
要獲得更多顏色和一點額外的甜味，請嘗試添加如圖所示的整粒玉米。
如果你有一個吸煙者，試著用豆子來做嘉年華豆沙拉。在調料中加入辣椒醬，強調豆子的煙熏味，使整個沙拉味道更濃郁。
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