釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
嘗試酸反流飲食的雞蛋食譜
早餐讓您精力充沛，開始新的一天，並與改善健康和更好地控制體重有關。研究表明，經常吃早餐的人比經常不吃早餐的人體重更輕。早上攝入的卡路里可以提高注意力，經常吃早餐的人力量和耐力更強，膽固醇也更低。
圖片來源：©iStockphoto.com/peredniankina
農貿市場爭奪戰
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 8分鐘
產量： 4份
8個雞蛋
2湯匙低脂牛奶
鹽和胡椒粉調味
4茶匙特級初榨橄欖油
1個小西葫蘆，切丁
1個小紅甜椒，切丁
1 杯牢固包裝的芝麻菜
1/4 杯磨碎的帕爾馬干酪
在一個碗裡，把雞蛋、牛奶、鹽和胡椒攪拌在一起。繼續攪拌直到雞蛋起泡。擱置。
在不銹鋼煎鍋中，用中火加熱油。
加入西葫蘆煮，同時攪拌，直到變軟。
加入甜椒並攪拌混合。將熱量降至中低。加入芝麻菜，讓它枯萎。
加入雞蛋混合物，讓它煮，不要攪拌，直到雞蛋開始凝固，大約 1 分鐘。
用抹刀輕輕地將雞蛋推到平底鍋周圍，讓任何未煮熟的雞蛋流到平底鍋底部。加入奶酪。
輕輕混合配料，繼續烹飪，直到雞蛋完全凝固。
每份：卡路里 219（來自脂肪 140）；脂肪16g（飽和5g）；膽固醇 377mg；鈉 372mg；碳水化合物 4g（膳食纖維 1g）；蛋白質 15g。
不喜歡帕爾馬干酪？用任何你喜歡的奶酪代替。美味的奶酪會讓這道菜更加豐富和美味。您也可以輕鬆替換此食譜中的蔬菜。茄子、玉米、蘆筍？把它們扔進去！
適合回流的煎蛋餅
準備aration時間： 20分鐘
烹飪時間： 20分鐘
產量： 6 份
8個雞蛋
1/4 杯新鮮羅勒葉，撕裂
鹽和胡椒粉調味
2湯匙特級初榨橄欖油
4個小紅薯，切成薄片
6 顆小波多貝羅蘑菇，切成薄片
1杯嬰兒菠菜，撕裂
1/4 杯帕爾馬干酪，裝飾用
將烤箱預熱至 375 華氏度。
在一個中等大小的碗中，將雞蛋、羅勒、鹽和胡椒攪拌在一起。擱置。
在中等鑄鐵煎鍋中，用中火加熱橄欖油。
將土豆和蘑菇加入煎鍋中，炒至變軟但變硬，大約 7 分鐘。
將菠菜加入煎鍋中，然後將其攪拌到土豆和蘑菇混合物中，直至枯萎，大約 1 分鐘。
將雞蛋混合物倒在蔬菜上，攪拌 1 分鐘。
當雞蛋開始在煎鍋的側面凝固時，將煎鍋移入烤箱，直到雞蛋凝固在中心，大約 6 分鐘。
把烤箱放在烤架上。在雞蛋上放上奶酪，然後在肉雞下煮 1 或 2 分鐘，使奶酪融化。
趁熱食用，直接從煎鍋中取出。
每份：卡路里 236（來自脂肪 107）；脂肪12g（飽和3g）；膽固醇 251mg；鈉 261mg；碳水化合物 19g（膳食纖維 2g）；蛋白質 12g。
這個食譜可以很好地容忍替代品。它也不需要完美地測量。簡而言之，不要強調成分。如果您沒有正好 1/4 杯羅勒葉，請不要擔心。減少壓力是好的，平靜的狀態甚至可以減少你的胃酸倒流！
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