地中海餐改頭換面:牛排和土豆

在這裡,您可以享用經典的牛排和土豆餐,並使用地中海飲食的原則完成。每個人都喜歡一個好的改造故事!微小的變化可能非常強大,您不必放棄自己喜歡的食物。在一天結束時,您還可以在盤子中添加更多食物。誰能與之爭論?

之前:典型的牛排和土豆餐

8盎司肋眼牛排

整個烤土豆配酸奶油和黃油

1/2 杯蒸西蘭花

估計卡路里:1,049;飽和脂肪:22克;單不飽和脂肪:15.8 克

之後:地中海式牛排和土豆餐

3盎司肋眼牛排

3/4 杯大蒜和檸檬烤土豆

1/2 杯蒸西蘭花

烤茴香

估計卡路里:575;飽和脂肪5克;單不飽和脂肪 26 克

地中海餐改頭換面:牛排和土豆

大蒜和檸檬烤土豆

準備時間: 6分鐘

烹飪時間: 35分鐘

產量: 6 份

1-1/2 磅魚種或新土豆

3湯匙橄欖油

3瓣大蒜,切碎

1/2 茶匙幹牛至

1/2 茶匙胡椒

1 顆檸檬皮(約 1 湯匙)

1/4 茶匙海鹽

將烤箱預熱至 425 度。將土豆切成兩半(魚種)或四分之一(新的),然後將它們放在烤盤或烤盤上。

在土豆上淋上橄欖油、大蒜和牛至,然後攪拌均勻。

把土豆烤20分鐘;輕輕攪拌。繼續煮 15 分鐘或直到金黃色。從烤箱中取出並放入一個碗中。

將熱土豆與胡椒粉、果皮和海鹽一起拌勻即可食用。

每份:卡路里 139(來自脂肪 62);脂肪7g(飽和1g);膽固醇 0mg; 鈉 104mg;碳水化合物 18g(膳食纖維 2g);蛋白質 2g。

烤茴香

準備時間: 5分鐘

烹飪時間: 8分鐘

產量: 4份

2個茴香球莖

1湯匙加1湯匙橄欖油

1/8 茶匙鹽

1/8 茶匙紅辣椒片

1個橙子

1/4 杯生杏仁,切碎

用中高溫加熱烤架。

將茴香球莖切成兩半,淋上 1 湯匙橄欖油,然後用鹽和紅辣椒片調味。將茴香每邊烤 4 到 6 分鐘。

地中海餐改頭換面:牛排和土豆

用一把鋒利的刀,把橘子皮切掉,去掉白色的外部。

把橙子切成兩半,把它分成幾段。

在平底鍋中用中火將杏仁烤 3 到 4 分鐘,並不斷攪拌或攪拌以避免燃燒。

在橙片上撒上杏仁。

將茴香切成薄片,與橙片和杏仁一起攪拌。

淋上剩餘的橄欖油即可食用。

每份:卡路里 169(來自脂肪 103);脂肪11g(飽和1g);膽固醇 0mg; 鈉 235mg;碳水化合物 16g(膳食纖維 6g);蛋白質 4g。

結果

正如你所看到的,簡單地減少牛排的數量,將(飽和脂肪)加載的烤土豆換成烤大蒜和檸檬土豆(使用橄欖油),並添加更多的蔬菜,改變了這頓飯的整體構成。自製餐的熱量幾乎減少了一半,飽和脂肪含量顯著降低,而健康的單不飽和脂肪含量則高得多。此外,烤茴香還添加了維生素、礦物質和植物化學物質。


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