墨西哥啤酒釀造

墨西哥啤酒遠非迷人；在炎熱乾燥的國家，它從來沒有被認為是另一種解渴飲料。但是有許多主要和精釀啤酒品牌可供選擇。

墨西哥主要啤酒品牌

幾十年來，只有兩家公司控制著墨西哥的釀酒業：Grupo Modelo 和 Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma。不幸的是，他們生產各種各樣的品牌，卻沒有提供各種各樣的風味。

有趣的是，大約 30 年前，墨西哥政府發起了一場公開運動，將啤酒稱為“啤酒una bebida de moderación” ——一種適度的飲料——以阻止公眾醉酒的發生率上升。

不過，如果你想嘗試一些正宗的墨西哥啤酒，你有一些平庸的選擇。以下是總部位於墨西哥城的 Grupo Modelo 釀造的頂級品牌：

• 電暈

• 埃斯特雷拉

• 模型特別

• 內格拉模型

• 太平洋克拉拉

• 維多利亞

位於蒙特雷的 Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma 釀造的頂級品牌是

• 波西米亞

• 卡塔布蘭卡

• 股票

• 印地歐

• 溶膠

• 特卡特

該沙龍拉法瑪 德爾Béisbol（名人堂墨西哥棒球館）坐落在巨大的庫奧特莫克蒙特祖瑪啤酒廠在蒙特雷的理由。遊客可以在涼風習習的啤酒花園品嚐啤酒。

十幾個主要品牌大多是淡啤酒，但有兩個明顯的例外：

• Corona（墨西哥的一個小品牌）的釀酒商也生產該國為數不多的黑啤酒之一：Negra Modelo。

• 相對麥芽味的 Dos Equis 是一個小奇蹟：它是 19 世紀中葉奧地利皇帝馬克西米利安佔領期間在墨西哥釀造的維也納拉格的稀有後代。

墨西哥的精釀啤酒

有一段時間，微釀運動似乎要從墨西哥擦肩而過。由於該國經濟不景氣和農民傳統，手工啤酒是否會流行起來是一個很大的問號。

但是，唉，新一代的啤酒飲用者——以及社交網絡用戶——終於發現了我們其他人多年來一直在享受的東西：手工啤酒！這些新的本土精釀啤酒商自 2005 年左右就已存在，但他們正在墨西哥年輕的城市精英中找到青睞。以下是一些值得尋找的品牌和款式：

• Cervecería Primus（Tlalnepantla de Baz——本質上是墨西哥城北部的一個郊區）

  Primus Brewery 正在幫助引領將更多手工墨西哥啤酒引入市場的鬥爭，許多小型當地生產商正在聯合起來分擔進口成本並鼓勵墨西哥精​​釀啤酒文化的發展。

  • Tempus Alt (Altbier)

  • Tempus Doble Malta (Imperial Altbier)

  • Tempus Dorada（金啤酒）

• Cervecería Minerva（瓜達拉哈拉）

  • 密涅瓦殖民地（科隆）

  • 密涅瓦淡色艾爾（英式淡色淡色艾爾）

  • 密涅瓦世濤（愛爾蘭干世濤）

  • Minerva Viena（維也納啤酒）

• 密涅瓦·馬爾維德（皮爾森）

• Cervecería Cucapá（墨西卡利）

  • 庫卡帕大麥酒（美國大麥酒）

  • Cucapá Chupacabras（英式淡色艾爾）

  • Cucapá Clasica（金色啤酒）

  • 庫卡帕蜂蜜（金色啤酒）

  • Cucapá Imperio（比利時強黑啤酒）

  • Cucapá Jefe（美國淡小麥啤酒）

  • Cucapá La Migra（帝國世濤）

  • Cucapá Light（淡啤酒）

  • Cucapá Lowrider（黑麥啤酒）

  • Cucapá Oscura（美國棕啤酒）

  • Cucapá Runaway（美國印度淡色艾爾）

  • Cucapá Trigueña（美國金發啤酒）