釀葡萄葉(Dolmades Nistisimi,Dereve Pattoug)
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚,適合成為開胃菜或便餐,結合了米飯、香草和多種配料,營養美味。
這些黃油餅乾,稱為墨西哥婚禮蛋糕,在節日期間供應。類似於墨西哥婚禮蛋糕的餅乾在世界各地都有不同的名稱:俄羅斯茶餅、維也納雪球和希臘 kourambiedes,僅舉幾例。
準備時間: 20分鐘
烘烤時間: 20分鐘
產量: 2 1/2 打
1 杯(2 支)無鹽黃油,軟化
2杯糖果糖
2茶匙香草精
2 1/3 杯通用麵粉
鹽少許
1杯山核桃
將烤箱預熱至 350 華氏度。
用羊皮紙在餅乾紙上劃線。
使用攪拌機,將黃油放入一個大碗中,攪拌至鬆軟,大約 1 分鐘。
加入 1/2 杯糖果糖,攪拌均勻。
加入香草。
將山核桃切碎。
將麵粉、鹽和山核桃放入碗中攪拌。
分三個階段加入混合物中並徹底混合。
把核桃大小的麵團掰開,做成球。
放在餅乾片上,餅乾之間留出 1 英寸的空間。
烘烤 20 到 25 分鐘,直到金黃色並凝固。
讓餅乾在餅乾片上冷卻 3 到 4 分鐘。
將 3/4 杯糖果糖篩到另一張餅乾紙上。
把餅乾轉移到有糖的餅乾片上。
將剩餘的 3/4 杯糖果糖過篩。
讓餅乾完全冷卻。
將它們捲入糖果商的糖中。
在室溫下,將糖果與糖粉一起儲存在密閉容器中長達一周。
每份:卡路里 141(來自脂肪 79);脂肪9g(飽和4g);膽固醇 17mg;鈉 6mg;碳水化合物15g(膳食纖維1g);蛋白質 1g。
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚,適合成為開胃菜或便餐,結合了米飯、香草和多種配料,營養美味。
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