奇亞籽及其脂肪酸

奇亞籽中所含的脂肪酸大多是身體健康所必需的這些必需脂肪酸。在過去的幾十年裡，脂肪一直是一些壞消息的受害者。但是新聞文章經常沒有提到的是，脂肪有很多種，其中一些對你有好處！

公眾不知道這些類型的脂肪之間的區別，所以所有的脂肪都有一個壞名聲，人們認為他們需要從飲食中完全減少脂肪。完全從飲食中去除脂肪會對您的健康有害——某些脂肪是大腦和激素功能以及保持心臟健康所必需的。

什麼是 omega-3 脂肪酸以及在哪裡可以找到它們

Omega-3 脂肪酸有助於構建新細胞並調節身體的各種過程。人體不能製造 omega-3，因此您需要從食物或補充劑中獲取它們。除了通過降低膽固醇和降低血壓來促進心臟健康外，omega-3 脂肪酸也是皮膚、頭髮和指甲健康的關鍵。

從抑鬱症和注意力缺陷多動障礙 (ADHD) 到慢性疾病的增加和注意力不集中，現代飲食中缺乏 omega-3 脂肪酸，一切都被歸咎於。這就是為什麼如此多的政府、營養師和營養學家建議人們增加 omega-3 的攝入量。

大量關於 omega-3s 對身體影響的研究——例如，改善心臟健康和循環、減少炎症和改善大腦功能——導致對 omega-3s 的需求增加，因為越來越多的人繼續意識到它的存在。好處。奇亞籽是世界上最好的植物性 omega-3 來源，使其成為獲得足夠這種重要營養素的絕佳方式。

有多種不同類型的 omega-3 脂肪酸，但您應該知道的三種是

• α-亞麻酸 (ALA)

• 二十二碳六烯酸 (DHA)

• 二十碳五烯酸 (EPA)

在魚和魚油中發現的 omega-3 是 DHA 和 EPA。雖然魚可以成為您飲食中健康的一部分，但在魚和魚油中發現的 omega-3 並非沒有問題：

• 如果你吃的魚是養殖的而不是野生的，它自然不含 omega-3——魚必須餵食 omega-3 補充劑才能含有 omega-3，這意味著你最好選擇野生魚比養殖。

• 並非所有魚油都是 DHA 和 EPA 的良好來源。即使這些 omega-3 的含量很高，您得到的也可能比討價還價的要多。主要生活在受污染水域的魚可能含有對健康有害的污染物，因此魚油膠囊可能不是獲取 omega-3 的最佳選擇。

• 近年來，人們對為獲取 omega-3 魚油而捕撈的魚類的可持續性存在一些擔憂。世界範圍內的過度捕撈已成為一個令人擔憂的問題——用於生產魚油的某些魚類正瀕臨滅絕。植物性 omega-3 脂肪酸是人類消費的可持續來源。

在奇亞籽中發現的 omega-3 脂肪酸是 ALA，它來自植物，食用後會轉化為 DHA 和 EPA。您的身體會根據需要將 ALA 轉化為 DHA 和 EPA，並將其餘部分排出體外，因此您不必擔心攝入過多 ALA。

Omega-6 和 omega-3 與 omega-6 的比例

Omega-6 是另一種人體無法產生的必需脂肪酸。它存在於許多植物油和動物脂肪中。在典型的現代飲食中，人們攝入大量 omega-6。這使您可以輕鬆補充 omega-6。問題是我們攝入了過多的 omega-6，而攝入的 omega-3 卻遠遠不夠。

回到現代人從狩獵者/採集者進化而來的時候，他們通常攝入的 omega-3 與 omega-6 脂肪酸的比例是 1:1。如今，人們平均吃 1:20（omega-3 到 omega-6）。這種不平衡會增加患冠心病和其他現代慢性病的風險。

攝入足夠的 omega-3 有助於恢復適當的平衡。奇亞籽中 omega-3s 與 omega-6s 的比例為 3:1，幫助您恢復飲食平衡。