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奇亞籽辣椒醬
醬汁可以使晚餐變得美味。人們對一頓飯的印象可能是你配上牛排的醬汁。額外的東西使一頓飯令人難忘。此外，它們可以幫助增加膳食並提供更多營養。因為辣椒用於加熱醬汁，所以這裡有一份奇亞籽辣椒醬的食譜，你可以在任何一頓飯中使用它。
圖片來源：©iStockphoto.com/DianePeacock
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 25分鐘
產量： 24 份
6個紅辣椒
1杯水
1/4 茶匙磨碎的五香粉
1/4 茶匙胡椒粉
1⁄8 茶匙肉桂粉
2個大番茄
1/4 杯全奇亞籽
2瓣大蒜，去皮切碎
1/4 茶匙鹽
3杯雞湯
將辣椒大致撕成四分之一併去除種子，但保留以備後用。
在一個小平底鍋裡，把水燒開，加入撕碎的辣椒。燉5分鐘，直到變軟。從火上移開並冷卻。
在一個中等大小的平底鍋中，將保留的辣椒種子、多香果、胡椒和肉桂混合，中火加熱 2 到 3 分鐘，直到種子輕輕烤熟。
在西紅柿底部切X。將西紅柿放入一碗沸水中，靜置幾分鐘，直到皮變軟。
把西紅柿的皮和種子去掉。將西紅柿大致切碎。
在攪拌機中，放入辣椒和煮熟的水。在攪拌機中加入辣椒籽和香料混合物、切碎的西紅柿和奇亞籽。
攪拌 1 或 2 分鐘，直至完全混合。把這個泥倒回平底鍋裡。
將大蒜、鹽和雞湯加入平底鍋中。用中火煮沸。
減少熱量並煨10分鐘或直到醬汁變稠。經常攪拌醬汁以防止它粘在一起。
立即上醬。將任何未使用的醬汁存放在冰箱中的密封容器中長達 2 週。
每份：卡路里 18（來自脂肪 7）；脂肪1g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 143mg；碳水化合物2g（膳食纖維1g）；蛋白質 1g。
以下是常見辣椒的辣度排名。範圍從 0 到 10，其中 10 是最熱的：
| 辣椒 | 熱 |
|---|---|
| 阿馬里洛 | 4–5 |
| 阿納海姆 | 2–3 |
| 鳥@的眼睛 | 7–9 |
| 辣椒 | 6–7 |
| 辣椒醬 | 6–10 |
| 哈瓦那人 | 8–9 |
| 辣椒 | 5–7 |
| 波布拉諾 | 3 |
| 蘇格蘭帽 | 10 |
| 塞拉諾 | 7 |
| 泰國 | 6–7 |
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