如何切絲和切塊蔬菜

要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你:切絲的蔬菜既簡單又有吸引力,如果你能切切蔬菜,切塊是輕而易舉的事。

朱麗寧蔬菜

要將蔬菜切絲,請先修剪蔬菜,如蘿蔔或胡蘿蔔,使其四面平整。將其縱向切成 1⁄8 英寸厚的碎片。將這些碎片堆疊起來,然後將它們切成相同寬度的條帶。該圖顯示了此技術的說明。

要觀看廚師的表演,請觀看有關如何將胡蘿蔔切絲的視頻。

如何切絲和切塊蔬菜

圖片來源:Elizabeth Kurtzman 的插圖

將蔬菜切成方塊(或切丁)

想想土豆。修剪所有側面,直到四周平整。縱向切割,切掉 1/2 英寸厚的碎片(或任何你想要的厚度)。將所有或部分扁平件堆疊起來,垂直切成均勻的條狀。將它們橫向切成均勻的立方體。

切割是一樣的體積測量,除了你的作品是小:1/8到1/4英寸,通常是。


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