如何在有機和天然非乳製品之間做出決定

幾十年來，豆漿、米漿和非乳製奶酪等非乳製品一直是天然食品商店的常客。因為這些食品的最初市場植根於天然產品行業，所以這些食品往往被貼上天然和有機的標籤。您可能想知道這些術語的確切含義，以及它們對於想要無奶生活的人是否重要。

天然食品

不幸的是，“天然食品”一詞沒有法律定義。然而，在天然食品行業內，一般的理解是天然食品是那些盡可能接近其自然狀態的食品。這意味著天然食品經過最低限度的加工，不含人工色素、調味劑、合成防腐劑和其他食品中不自然存在的物質。

一般來說，購買天然食品會很好。它們往往含有較少的許多人過量食用的物質（鈉、人造成分、精製麵粉、阻塞動脈的反式脂肪等）。它們也往往含有更多的膳食纖維和更少的甜味劑。

有機食品

“有機”是幾十年來由天然食品行業自行定義和自我監管的術語，該行業對其銷售的食品堅持高標準。經過多次辯論（參見附近的側邊欄“有機食品標籤之爭”），種植和加工食品的公司可以通過美國農業部認可的第三方國家和私人機構將其產品認證為有機產品。以下是標籤及其變體的含義：

• 100% 有機：帶有此標籤的食品中的所有成分都必須符合有機標準。

• 美國農業部有機：含有至少 95% 有機成分的產品可以使用此標籤。其餘 5% 的成分必須被批准用於有機產品。

• 有機成分：含有至少 70% 有機成分的產品可以在包裝標籤上的成分列表中突出這一事實。

那麼，您的非乳製品是有機食品有多重要？現實情況是，您可能想要購買的大多數特色產品——豆漿、米漿、杏仁奶、豆酸奶、非乳製奶酪和類似產品——已經按照有機標准進行種植和生產。這是好消息。壞消息是有機產品通常更貴。

然而，在其他條件相同的情況下，您最好還是吃有機食品，因為與傳統食品相比——不是按照有機標準生產的食品。它們使您接觸較少的環境污染物，而這些污染物可能會增加您患健康問題的風險。