如何在民族餐廳選擇低升糖食品

為了更輕鬆地在您最喜歡的民族餐廳找到低（或更低）血糖的菜餚，請使用以下列表來幫助選擇脂肪和卡路里含量也低的選項。請記住，每家餐廳的食物烹飪方式都不同，因此您仍然需要做出最佳判斷。

這些建議是基於使用低升糖食物；這些菜單項尚未經過正式的血糖負荷測試。他們確實為各種類型的餐廳提供低血糖選擇：

• 美式：大多數美式菜單提供多種選擇。您可以根據自己的喜好選擇主菜沙拉、某些湯或肉類主菜。一些不錯的低血糖選擇包括烤雞肉、鮭魚或蝦的主菜沙拉；全麥麵包或小圓麵包上的火雞或烤雞肉三明治；烤、烤或烤雞肉或魚主菜，配上沙拉或蔬菜；意大利通心粉或蔬菜湯；和雞肉、蝦或牛肉炒，尤其是糙米。

• 中國人：正如你可能猜到的那樣，鑑於米飯和麵條幾乎是每道菜的主要組成部分，找到低升糖指數的中國菜是很困難的。詢問您的服務員是否可以吃糙米。如果答案是否定的，那麼吃少量米飯或乾脆不吃。低血糖中餐的最佳選擇是雞蛋湯、豆腐配蔬菜、咖哩豆腐或雞肉、點心（雞肉或蔬菜魚）、芥末和種子烤肉、雞肉或蔬菜扇貝、炒雞、蝦或豆腐配蔬菜、Moo Goo Gai Pan、蝦和荷蘭豆。

• 快餐：快餐屬於不那麼低升糖指數的食物。但是，當您外出並需要快速用餐時，您可以選擇一些選擇：沙拉、蘋果片、全麥麵包三明治、半個三明治和湯，以及軟炸玉米餅。

• 意大利語：從意大利菜單中選擇低血糖菜餚可能會很棘手，因為大多數意大利菜單都有很多意大利面，這些菜餚都在中高血糖負荷範圍內。意大利餐廳顯然以意大利麵食而聞名，但它們也以美味的海鮮和家禽而聞名。在意大利餐廳，您最好的低血糖選擇是奶酪或肉餡餛飩、奶酪餡餃子、雞肉捲餅、蔬菜肉餡煎蛋餅、意大利通心粉湯、Cioppino（魚湯）、Pollo a la Romana（酒汁雞肉） , Muscolidella Riviera（紅醬蒸貽貝）、Zuppa di Vongole（白葡萄酒和青蔥蛤蜊）、白葡萄酒或紅醬烤或烤家禽菜餚、烤或烤魚菜餚和薄皮比薩（但限制切片並填滿沙拉）。

  如果您去意大利餐廳吃意大利面，請知道即使選擇較低的血糖負荷，大多數經過測試的測量都使用大約 3/4 杯的份量——這個尺寸比您要吃的要小得多被送達。認識到這個事實並點一份沙拉，這樣你就不會吃太多的意大利面。

• 日本人：你是壽司迷嗎？好吧，取決於您喜歡哪種壽司，您可能會感到高興或失望。在大多數情況下，包含大米的麵包卷往往比其他種類的麵包卷具有更高的血糖負荷。

  一些壽司店會在卷上提供糙米，所以一定要問清楚。如果你能得到這個選項，與傳統的糯米相比，它會降低你膳食的血糖負荷。

  除了非米飯壽司卷，日本料理的其他一些低血糖的好選擇包括生魚片（沒有米飯的生魚）、照燒雞肉、kaibashira（蒸扇貝）、maguro（烤金槍魚）、蒸/烤魚或帶蔬菜的去皮家禽， yakitori（串燒雞肉或扇貝）和 yosenabe（肉湯中的海鮮和蔬菜）。

• 墨西哥人：雖然你需要非常小心你的份量和卡路里，但墨西哥餐館的許多主食（想想全麥或玉米餅、辣椒和斑豆）都是低血糖食物。不幸的是，墨西哥餐館中的大多數食物都富含脂肪和卡路里，但找到一種快樂的媒介是可能的。吃墨西哥菜時，請尋找以下任何一種健康選擇：雞肉辣醬玉米餅餡、雞肉或牛肉法加它、軟雞肉或素食炸玉米餅、酸橘汁醃魚、pollo picado（雞肉和蔬菜）、烤魚和雞胸肉、frijoles（豆類） ) 和玉米粉蒸肉。

  說到玉米餅，你的血糖最低的選擇是全麥玉米餅。如果你所在的餐廳不提供這些，接下來要一個玉米餅，然後是白麵粉玉米餅。

• 中東/希臘：中東和希臘菜餚使用種類繁多的食物，如果您願意冒險一點，您可以找到一些很好的低血糖選擇。看看以下內容：雞肉烤肉串、冰鎮酸奶和黃瓜湯、伊瑪目 Bayildi（用蔬菜釀的烤茄子）、釀葡萄葉、菠菜配檸檬醬、蔬菜和扁豆湯，當然還有鷹嘴豆泥（要求全麥皮塔餅）。

• 泰國菜：一些最受歡迎的泰國菜以麵條和米飯為特色（使它們成為更高血糖的選擇）。對於健康、低升糖指數的泰國菜，請選擇以下任何一種：泰國蔬菜配雞肉和辣椒醬（如果配米飯，要么不吃米飯，要么少吃）、海鮮烤肉串（任何種類的烤肉串）通常是一個不錯的選擇），冬陰功（酸辣蝦湯），還有炒蝦或蔬菜雞肉。